东北酸菜怎么烧好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:54

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热心网友时间：2023-10-15 00:25

注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开始做了 1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) 2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来. 3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了. 4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^^^^^^^.

热心网友时间：2023-10-15 00:25

用料：老鸭1只，老酸菜500克调料：生姜1块，胡椒20粒，葱、精盐适量酸菜老鸭汤做法： 1、老鸭洗净斩大块，酸菜切粗丝，生姜、胡椒、拍破，切葱花 2、菜油烧至六成熟，下鸭块稍加翻炒，加水烧开，撇去浮沫 3、菜油烧熟，下酸菜炒出香味，连同生姜、胡椒加进鸭汤里，大火烧开 4、改小火，直至鸭骨炖酥，撒葱花，菜成

酸菜粉丝冻豆腐
制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
制作方法：将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
菜品特点：软，嫩，鲜香，滑爽，汤醇味酸可口

酸菜粉丝白肉
一斤酸菜，一包粉丝，半斤五花肉、粉丝用冷水泡开，五花肉去皮切片酸菜用水冲冲（感觉有点多此一举，主要怕不卫生），切片将酸菜和肉、水放汤锅，用小火煮一小时（要用大火，等沸了再用小火煮出味就行）然后加粉丝用大火煮五分钟，加盐和味精调好味即可

热心网友时间：2023-10-15 00:26

炖了吃最好