晚秋多吃哪几种鱼,营养鲜嫩不油腻,身体强壮少生病呢?
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发布时间：2023-08-25 12:08
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时间：2024-12-04 03:56
豆腐鲫鱼汤
提前准备鲫鱼1条、水豆腐1块、小香葱、姜片、食用盐、植物油、白胡椒。
1、鲫鱼清理干净，在鱼身两边打花刀，水豆腐清洗干净切片。小香葱切葱花，姜片切姜丝。鲫鱼沥干水，在表面上拍一层很薄的木薯淀粉。
2、炒菜锅倒进适当油，小火加温，放入鲫鱼煎一会儿，入锅后别滚动，直到底端定形之后再翻过来，把两边都小火煎金*。
3、添加姜片进行爆香，倒进适当开水，起火煮20min，等鱼头汤泛白后放入军用被子，添加适量盐、白胡椒，小火再次煮5分钟左右熄火，上洒葱段、香菜末，水豆腐鲫鱼汤就完成了。
红烧鲤鱼
提前准备鲫鱼1条、小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋、料酒、耗油、料酒、白砂糖、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、葱段、蒜泥、生姜沫、食用盐。
1、鲫鱼清理干净，鱼上划到贷款口子，涂上料酒，再加上冬茹、生姜片，腌渍10min。在鱼身上撒一些面粉、干淀粉，那样煎出的外皮更为松脆。
2、热锅热油，油烧后放入鲫鱼，小火煎一会儿，不必滚动，小火煎底端定形，随后翻个面，把鱼煎出双面金黄，盛出来预留。
3、锅中留底油， 加葱段，大蒜瓣，生姜片炝锅，添加一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱，炒成辣椒油和酱味，倒进适当开水焯开。
4、放入煎好的鲫鱼，拿勺子把料汁淋在鱼上，过5min翻个面，再拿勺子浇料汁，那样比较容易进味。炖10min，鱼类就熟了，开收汁，料汁浓厚后上洒葱段、香菜末，就可以出锅了。
干炸带鱼
提前准备刀鱼、小葱、姜片、麻椒、食用盐、生抽酱油、料酒、玉米粉、植物油、五香粉、辣椒面。
1、刀鱼开肠破肚，除掉内脏器官和黑色粘膜，剁掉剁椒鱼头和鱼身，冲干净后剁发展段。切一些冬茹、生姜片，放入带鱼段中，加一把麻椒、食用盐、生抽酱油、料酒，用手翻拌匀，腌渍20min。
2、盘子里打一个鸡蛋，拿筷子拌和成蛋液，再准备一盘干淀粉。带鱼段放到蛋液里蘸一下，然后裹上一层干淀粉，那样炸出来的口感香酥。
3、热锅热油，油温六成热时放入带鱼段，中小火炸一会儿，炸至金*调金*后捞起来沥油。把温度升到八成热，倒进带鱼段再炸30秒，松脆发黄后捞起来。
4、炸好的带鱼段放入盘里，依据个人喜好上洒椒盐粉、五香粉、辣椒面等配料，翻拌后就可以吃了。
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时间：2024-12-04 03:57
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时间：2024-12-04 03:57
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时间：2024-12-04 03:58
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时间：2024-12-04 03:58
秋刀鱼：富含Omega-3脂肪酸
秋刀鱼是秋冬季节常见的鱼类，其肉质细嫩紧致，味道鲜美。它富含Omega-3脂肪酸，这是一种对人体健康至关重要的不饱和脂肪酸。Omega-3脂肪酸具有抗炎和降血脂的功效，可以预防心血管疾病和改善大脑功能。秋刀鱼还富含维生素D和钙质，对骨骼健康大有益处。
带鱼：高蛋白低脂肪
带鱼肉质洁白，口感细腻，是高蛋白低脂肪的鱼类。它富含优质蛋白质，可以为身体提供充足的氨基酸，促进肌肉生长和修复。带鱼还含有丰富的维生素A和维生素E，具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。
黄花鱼：营养均衡
黄花鱼肉质细嫩，营养均衡。它富含蛋白质、维生素和矿物质，其中维生素D的含量尤为突出。维生素D是人体合成钙质的重要元素，对骨骼和牙齿的健康至关重要。黄花鱼还含有丰富的硒元素，具有抗氧化和增强免疫力的作用。
鲫鱼：滋养脾胃
鲫鱼性味甘平，有健脾利湿、益气安神的功效。它富含胶原蛋白，可以滋养肌肤，增强皮肤弹性。鲫鱼还含有丰富的维生素B族，可以促进新陈代谢，提高免疫力。
*鱼：去湿利水
*鱼肉质肥嫩，鲜美可口。它具有去湿利水、清热解毒的功效。*鱼富含钾元素，可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状。*鱼还含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以增强免疫力。
在烹饪这些鱼类时，建议采用清蒸、清炖或红烧的方式，既能最大程度地保留营养，又不会摄入过多的油脂。比如，清蒸秋刀鱼可以保留其鲜美的原味，清炖带鱼可以软化其鱼刺，红烧黄花鱼可以增加其风味。
在晚秋时节，多吃秋刀鱼、带鱼、黄花鱼、鲫鱼和*鱼等鱼类，既能补充营养，增强免疫力，又能滋补身体，强健体魄。让我们一起享受这大自然的馈赠，收获健康与活力。
