杨月欣的主要研究领域

发布网友发布时间：2023-08-24 19:45

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热心网友时间：2024-11-19 19:49

研究领域集中在食物成分和营养学评价研究，特别是食物营养成分（如抗性淀粉、膳食纤维、植物固醇\ 脂肪酸，锌等）与人体健康关系（如糖尿病、肥胖，生长发育）的研究。保健食品、功能成分和功能研究。正在主持和参与多项国家科技部重大攻关项目和国际合作课题，如主持国家科技部八五、十五、十一五科技支撑项目、公益基金、基础项目等；参与国家973、863重大专项研究。 *科技工作主要是国家食物成分数据库维护和建设，保健食品功能评价，转基因食品的安全性评价，检验方法研究等；食品法规标准研究如中国食品营养标签、营养声称、健康声称等保健食品相关标准、法规工作。主编出版科技图书、专业教材15部，参与多部；主编科普图书20余册，培养博士硕士40余人，科技论文160余篇, 国家发明专利和省部级科学进步奖10余项。