香菇和豆腐能一块炖吗
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发布时间：2022-04-25 16:40
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热心网友
时间：2023-10-19 04:21
热心网友
时间：2023-10-19 04:21
香菇炖豆腐
主料
豆腐
500g
鲜香菇
150g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
生抽20ml
白糖2g
蚝油30g
鸡精少许
水淀粉适量
姜适量
香菇炖豆腐的做法
1
鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
2
把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3
香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4
葱姜切碎，香菇切块。
5
炒锅倒油爆香葱姜。
6
倒入香菇翻炒片刻。
7
然后放入豆腐。
8
加入生抽。
9
加入耗油。
10
再加少许白糖和清水。
11
大火烧煮5分钟，加少许盐。
12
再加少许鸡精。
13
淋入水淀粉勾薄芡。
14
汤汁浓稠关火。
小贴士
鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。 豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。 烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，产能保证豆腐的完整。
