枣子能拉出丝,好不好
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发布时间：2022-04-25 16:29
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时间：2023-10-17 19:54
目录·【基本信息】
·【功效主治】
·【保健食谱】
·【文化欣赏】
·【生活常识】
【基本信息】
grape: 一串葡萄 a bunch [cluster] of grapes; 酸葡萄 sour grapes; 甜葡萄 sweet grapes; 葡萄上市了。 grapes are now in.◇葡萄干 raisin; 葡萄架 grape trellis; 葡萄树 vine; 葡萄霜 oenin; 葡萄胎 hydatid mole; hydatidiform mole; vesicular mole; 葡萄藤 grapevine;葡萄酒grape wine
【概念】学名:vitis vinifera，为葡萄科植物葡萄的成熟果实。落叶木质藤本，长12-20米;树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花序，花小，黄绿色。花后结浆果，果椭球形，圆球形。著名水果，亦为酿酒制干果的原料
【科属】科属:葡萄科葡萄属。
【别名】 草龙珠、蒲桃、山葫芦。
【特点】 葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。
【成熟期】 7月--10月
【选购方法】
【性味归经】 性平，味甘酸;入肺、脾、肾经。热量为每100克47卡
【系列产品】葡萄酒，葡萄干，葡萄茶等等
【功效主治】
【功效主治】
葡萄酒有几个关键看下把:
关键1，葡萄一定要洗干净，一个一个的洗。
关键2，洗干净后一定要把水珠凉干，葡萄皮外的水分绝对不能存在，(不是把葡萄凉干，而是把你洗葡萄后葡萄外的水份)葡萄凉干后可以直接密封了。
关键3，装葡萄的容器，一定要洗干净，(有条件的话可以消毒杀菌，但容器也要是凉干了的)把葡萄装在容器里要绝对的密封。什么容器不重要。气温高的情况下大概50天，秋天大概70天左右。到时葡萄皮会飘到上面，下面的是葡萄酒，用消过毒的纱布滤出既可。
以上是最正统葡萄酒的全部制作过程，
葡萄酒的制作是一个发酵过程，它唯一的要求是做到无菌，少菌发酵。由于你是第一次做为了确保成功可以:
采用透明的容器，可以观察葡萄的发酵过程。也可以装瓶前加入白糖，加多少不是一定的，根据个人品味，只要不超过 5斤葡萄一斤白糖的比例就行了，其他什么都不能加。但密封后绝对不可以中途开封。那是常识性错误，一旦有细菌破坏，那么你酿造的就是葡萄醋了。
补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。
【营养成分】 每100克果实中含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.o1毫克，尼克酸0.1毫克，维生素c4毫克，维生素 a 0.4毫克，钾 252毫克，钠 2.0毫克，镁6.6毫克，氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
【食疗作用】 1.抗病毒杀细菌: 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2.防癌抗癌: 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3.抗贫血: 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素b12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素b12。12~15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4.降低胃酸 利胆: 现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素p，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5.抗动脉粥样硬化: 研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6.补益和兴奋大脑神经: 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7.利尿消肿 安胎: 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
【保健食谱】
1.酒酿葡萄羹: 江米酒、白糖各500克，樱桃、桂花、芝麻各少许，湿淀粉适量，江米酒100毫升。将葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，洒少许清水，搓匀，在案板上拍实，切成小方丁为元宵馅，风干待用;锅放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺搅匀，待烧开后撇去浮沫，投入葡萄,用湿淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮;另取锅放火上，放适量清水煮沸，下元宵煮熟，然后捞出元宵，放入盛有流芡的锅内，撒上樱桃，待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时，出锅装入汤碗即成。此羹具有补益肺脾，养血安胎的功效，适用于脾虚久泻，饮食减少，脾虚自汗，妊娠胎动不安等病症。无病者食之能强身健体。
2.鲜葡萄汁: 新鲜葡萄100克，白糖适量。将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁;取汁，加白糖调匀即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年减肥。
3.葡萄藕地蜜汁: 鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量，白沙蜜500毫升。“三鲜”分别捣烂取汁，各取汁100o毫升，加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升，一日服3次。该汁具有利尿消肿通淋的作用，可治疗淋证，尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。
4.拔丝葡萄: 葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。葡萄洗净，放入开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉;把鸡蛋清打入碗内，搅打成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀;锅放火上，倒入花生油烧至五成热，改用小火维持油温，将葡萄挂蛋白糊后，放人油锅慢炸，至浅*时倒入漏勺沥油;取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，起锅装入抹上一层芝麻油的盘内，配凉开水食。此方具有补气血，强筋骨之功效。适用于气血虚弱，神疲心悸，风湿痹痛，腰膝无力，神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强壮身体之功。
【注意事顶】 葡萄含糖量高，便秘者不宜多食;外感有表证者慎食。
【文献选录】 《神农本草经》:“益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年。’”
《名医别录》:“逐水，利小便。”
《滇南本草》:“大补气血，舒筋活络，泡酒服之，能治阴阳脱症，又治盗汗虚症。”
《百草镜》:“治筋骨湿痛，利水甚捷，除遍身浮肿。”
《随息居饮食谱》:“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。”
【文化欣赏】
全国*副委员长王光英在大泽山吃了引架葡萄后欣然提笔赞道:“东有大泽山，西有吐鲁番”
唐·王翰。《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”唐·唐彦谦。《葡萄》:“金谷风露凉，绿珠醉初醒。珠帐夜不收，月明堕清影。”
元·郑允端。《葡萄》:“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文园知此味，露华应不乞金盘。”
清·吴伟业。《葡萄》:“百斛明珠富，清阴翠幕张。晓悬愁欲坠，露摘爱先尝。色映金盘果，香流玉碗浆。不劳葱岭使，常得进君王。”
清·陈维崧。《青玉案·夏日怀燕市葡萄》:“风窗冰碗谁消暑?记百颗，堆盘处。掬罢盈盈娇欲语。轻明晶透，芳鲜圆绽，小摘西山雨。”
清，萧雄。《葡萄》:“苍藤蔓，架覆前檐，满缀明珠络索园。赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。”
葡萄古称蒲陶，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、薄弱的玫瑰香及四川的绿葡萄等。 葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、b2、b6、c和p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对啬，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致;或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
营养成分:糖类、维生素a、b1、b2、c、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等。
多吃葡萄可补气、养血、强心。《神农本草经》记载:“主筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒。”《名医别录》说:逐水，利小便。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含 铁量丰富，所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。
禁忌:因含糖量高，多吃易引起内热、导致腹泻、烦闷等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，还有肠胃虚弱者不宜多食。
葡萄籽:其95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素c高出18倍之多，比维生素e高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能让您永葆青春。
提子跟葡萄我想大家还不是太熟悉以为提子就是葡萄，葡萄就是提子其实不然 虽然我也不是很熟悉可是要分别提子跟葡萄的话 就是葡萄是圆掠带微椭，提子呢就是椭圆形状的
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。
近年，一切进口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”，一些果农不讲地域差异，不辨品质优劣，抢着发展;他们还偏爱外国品种，轻视国内良种。
“提子”是香港、海南、上海等地对葡萄的别称。红色葡萄叫“红提”;黑色葡萄叫“黑提”;绿色葡萄叫“青提”。
葡萄的皮要吐出来,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因为是连在肉上的,葡萄比提子软一些,葡萄可以晒干. 提子还有大小两种,都很好吃.提子比葡萄贵是误导。
葡萄属落叶藤本植物为葡萄科vita-ceae植物葡萄vitis vinifera linn.的果实，是地球上最古老得植物之一，也是人类最早栽培得果树之一李时珍在《本草纲目》上说:「葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还，始得此种。而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。」由此得知我国栽培葡萄甚古，品种也多。据近代文献指出葡萄多分布于温带至*带地区，葡萄属植物全世界约六十种，我国约二十五种。世界栽培品系有欧洲品系(european grape)及美洲品系(fox grape)两大系统，两系杂交,育种后品种愈多，品质愈优良，其中有分食用品系和酿酒品系。葡萄在全世界水果类生产量几占四分之一。葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。
葡萄是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。
老年人胃气虚弱，胃阴不足;或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可补虚弱。胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许.调匀喝下，有止吐的功效。
声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也有一定辅助治疗的作用。对于高血压患者，则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日2-3次，15日为一疗程。
民间用野萄萄根30克煎水服，用于治疗妊娠呕吐和浮肿，有止吐和利尿消肿的功效。还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝，用于治疗黄疸型肝炎;可以作为一种辅助治疗方法。
葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。取葡萄叶适量，洗净，煎水两次后去渣浓缩成糊状，加面粉和白糖各半，拌匀后制成软粒，再烘干或晒干。l岁以上的，每次服3-6克，日服2-3次;1岁以下的酌减。
品种有:
藤稔 康太 紫珍香 京亚 金优 瑰香怡 夕阳 双丰 早玛瑙 甜峰 晚红 秋红 先锋 紫丰 黑奥林 乍娜 北醇 龙蛇珠 康可 赤霞珠 佳利酿 87-1 康拜尔 意斯林 京优 京亚 爱神玫瑰 康太 京玉 公酿二号
京秀 秋黑 红脸无核 巨峰 龙眼 潘诺尼亚 吉香 白羽 里扎马特 双优 泽香 金星无核 瑰宝 红蜜 火星无核 新玫瑰 无核白鸡心 早玫瑰 红宝石无核 红双味 葡萄园皇后 玫瑰露 森田尼无核 伊豆锦 凤凰51号
无核白 大粒红无核 法国蓝 早生高墨 玫瑰香 布朗无核 红瑞宝 红木纳格 白玫瑰 红意大利 京早晶 紫玫康 黑玫瑰 郑果大无核 大红球 郑州早玉 瑞必尔 美国红堤黑堤 秦龙大穗 兴华一号 白雅
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时间：2023-10-17 19:54
一看:我们都是看蜂蜜的色泽，但是蜂蜜的色泽是主要由花蜜决定的，但是全国那么多花，不同品种的蜜也会有不同的色泽，另一个蜂蜜也会受温度的影响发生“结晶-半结晶-还原”的反复现像，而这些蜜的色泽也会随着发生变化。因此，你是无法判别蜂蜜是什么色泽的就好蜂蜜的!现在社会的发达，关于一点色泽的问题对奸商来说，无疑是少菜一碟，只要你想要那“蜂蜜”多漂亮都行。
二闻:要有一股自然的花香味，这本身就是一个虚的东西，到底什么味才算自然呢?每个对这个概念都有自己的认知，我们香蜜轩曾经就遇到过类似的客户，他说那蜂蜜的花香味，不够自然!我就问那怎么样的香味才够自然?他就说我觉得就是不够自然!你看问题不就出来吗?那一天说不定那一个消费者买到那种(香精 果糖)的“蜂蜜”打开一闻，大发感叹:“这才是好蜂蜜，好浓的自然花香味，你们香蜜轩的根本没法比。”我们不是要气得哭死!
三尝:这个是对真正高手来说，这个也是识别蜂蜜好与不好的最好方法，因为，真正的好蜂蜜的口感是很不一样的，香朴醇厚，口感绵软……那种甜又不是糖的甜，而是甜里面还有另一翻别的滋味，这个就是有点品茶的味道了!这一点也就是对任何高智商的想“另劈新路”都一点用也没有!只可惜现在在这个蜂蜜质量参差不齐的市场，这种的高手不多。因此，这个尝对于那些不是高手，是不尝不出什么东西来的。
四拉，现在大家都认为能拉出丝的蜂蜜就好东西，因为，许多人都错误认为，蜂蜜越稠营养越高就是越好。我们都知道蜂蜜的主要成份是果糖、葡萄糖、蔗糖外还有大含有许多矿物质、维生素、活性酶等有机成份，但是其中的果糖、葡萄糖约占65-80%，也是主要由这些东西决定它的稠度，但是，我们知道真正让蜂蜜起到其保健价值的却是那些矿物质、维生素、活性酶等有机成份。因此，你们说是不是稠的蜂蜜就一定好呢?其实，只有真正养土蜂人才知道，我们都知道土蜂蜜是蜂蜜中营养最高的，可是真正的自然成熟有土蜂蜜浓度都不高，大约是在37-40波美度，比起市面上的漂亮的蜂蜜都要稀得多，也拉不出细丝出来的。还有一点蜂蜜会随着温度和湿度的变化，结晶时拉丝和不结晶拉丝会有二种很大差别，如果，只拿这个识别，如果拉出不是时候的时候，也无非是对它的一种握杀。再如果，能拉出丝的就好蜂蜜。那么奸商的香精 果糖，那些漂亮的“蜂蜜”拉出的丝又细又好看，难道说那是好蜂蜜。浓缩蜜:原蜜的浓缩，蜂蜜的浓缩只要经过加温加热来实现，但是这一加热会在一定程度上破坏蜂蜜的天然成份，因为蜂蜜中许多活性酶对热是相当敏感的，也因为这些我们都强调服用要用40度以下的温水冲服的原因!然而这些蜂蜜都可以拉出漂亮的细丝，都有很好的买相，却没有什么营养成份。有的人喝了一个月连蜂蜜治便秘都治不好，却喝我们香蜜轩的土蜂蜜二三天就见效了。
五摸，这一点更多用在识别蜂蜜有没有掺白糖，掺白糖的蜂蜜用手摸起来会有一种磨沙感， 但如果奸商掺果糖和别的话，这一点是根本派不上用场的……
下面，本人说一二招鉴别土蜂蜜好坏的方法吧!
1。如何识别是不是原蜂蜜(就是不经过任何加工，自然成熟的蜂蜜，就是像我们香蜜轩土蜂蜜一样)。原蜜不经任何加工，很大程度保存蜂蜜天然成份，里面会有大量的活性酶，只要拿起摇晃几下，会有泡泡冒出。如果，没有的话不是原蜜!
2。土蜂蜜和意蜂蜜的识别:
a、口感:杂蜂蜜而言，因中蜂蜜花种杂，物质更多，生物碱含量更多，所以会比意蜂蜜更辣喉。
b、香气:中蜂采取鼓风排气散热，意蜂采取吸风散热，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的时候让人感觉口感更好。
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时间：2023-10-17 19:55
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时间：2023-10-17 19:56
