酸菜牛肉很多人喜欢吃,酸菜牛肉怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:28

共5个回答

热心网友时间：2023-11-07 16:00

1.将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；
2.泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；
3.取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；
4.将姜切葱切段；
5.将炒锅置于旺火上，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫；
6.取勺搅转高汤750克，慢慢倒入牛里脊肉块，用小火炖至牛肉块熟烂；
7.加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸菜粒，炖入味，加湿淀粉勾芡，轻轻推动后放入醋、香油，盛入碗内即可。

热心网友时间：2023-11-07 16:01

主料：牛肉、酸菜、葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、啤...

辅料：无

口味：咸鲜

功效：养心安神、除烦、安神

1. 首先把牛肉洗净切片，放少许盐调味。

2. 在放蛋清，使牛肉更加嫩滑。

3. 加入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解可增进牛肉的鲜嫩度。

4. 加少许酱油起到上色的作用。

热心网友时间：2023-11-07 16:01

菜牛肉要做的好吃，最主要的是牛肉的处理，牛肉切片，然后放水放食用油进行腌制，最后再放一点点酱油，这样的话，牛肉才能保证嫩滑，而且不柴。

热心网友时间：2023-11-07 16:02

首先把牛肉洗干净，切成片，然后加入少许盐调味，然后放入蛋清，加入啤酒，加入少许酱油，放葱，姜，蒜末，腌制15分钟，然后起锅烧油，倒入牛肉煸炒，等肉变色了之后，捞出来放在干净的碗里，然后在锅里放入葱，姜，蒜，酸菜，牛肉，再放少许红彩椒，盐，老抽，生抽，香菜，翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友时间：2023-11-07 16:03

首先要选择新鲜的牛肉，然后清洗干净，切成片状，在里面加入水，加入花生油，白糖，料酒，姜末进行腌制，准备好酸菜洗干净切成片状，提锅烧油，在里面放入酸菜，放入食盐，然后捞起来备用，再起锅烧油，放入牛肉，快速的翻炒，将酸菜放入里面，加入水煮沸就可以了。