学做面包,蛋糕,昆明哪家学校好一点?
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发布时间：2022-04-25 16:26
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-17 11:04
高粉 400克
牛奶 190～200克
全蛋液 50克
盐 4克
糖 55克
酵母 5克
黄油 30克
蜂蜜（刷表面） 适量
蜂蜜奶香小排包的做法
除黄油外所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
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盖保鲜膜室温发酵。
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发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
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取出挤压排气，均分成25等份，滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。我用了200克牛奶，大约每份面团29克左右。
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取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形，因步骤简单，没拍图，全部揉好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。我用的三能28*28金盘，刚好一盘。
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放到温度38度，湿度75度的环境中发酵，我用烤箱发酵，烤盘下方放盘热水，发至2倍大。
这期间可以兑蜂蜜水，蜂蜜与水的比例是2:1，蜂蜜浓度不同，比例自行掌握。
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不需要刷蛋液！直接放入预热好180度的烤箱中层，上火175度，下火170度，烤制15--17分钟左右，上色满意即可。注意观察大约七八分钟时，上色稍微满意及时加盖锡纸，防止烤糊。
停火，出炉！取出刷一层蜂蜜水，是不是更诱人？
蜂蜜水是出炉后再刷，烤之前不需要刷蛋液！如果再问这个问题，拒绝回答哦！
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撕下一个吃，好香！小小的好可爱，两口一个，好满足！
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小贴士
1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，牛奶量自行掌握，刚开始可以预留少部分，边揉边加，直到合适为准。
2. 我用了200克牛奶，面团略有粘手，整形时适当用了手粉。
3. 每个烤箱脾气不同，温度时间仅供参考，请自行掌握。
4. 建议机器和面，如果手揉，刚开始会很粘手，请一定坚持下去，揉到位了自然就不粘了，想吃口感好的面包，这是必须忍耐的。
5. 蜂蜜水是出炉后再刷，烤之前不需要刷蛋液！
热心网友
时间：2023-10-17 11:04
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
热心网友
时间：2023-10-17 11:05
