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用蒸笼蒸馒头上层先热,是利用什么原理?

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:32

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-18 06:38

因为空气是有重量的,热的空气密度小,会上升,上升到顶部后由于上层有低温的物质,水蒸汽会凝结成小水珠,最后形成雨滴,落到地面,蒸汽在凝结过程中,由气态变为液态,称为液化,液化放热,从而使上面的馒头先熟。

热心网友 时间:2023-10-18 06:39

要看情况,正常的蒸是上面先熟,因为热气是向上运动的,到达顶点的时候热气开始聚集,在向下运动。如果每一层都用,有一定密闭性的材料间隔就是从下面先熟,因为热气是由下向上运动,密闭后热气就会先充满最下面一层突破密闭层向上
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