青笋,上海青,杏包菇,鸡胸肉,红萝卜合起炒可以不

发布网友发布时间：2022-04-25 16:36

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热心网友时间：2022-04-27 21:53

可以青笋，杏鲍菇，鸡胸肉，红萝卜做个青笋杏包菇炒鸡胸肉。

用料：杏鲍菇一根，青笋一棵，鸡肉一块，胡萝卜1根，生姜1块，大蒜4瓣。

做法步骤：青笋去皮切丁，杏鲍菇切丁，胡萝卜切丁，鸡胸肉切丁，鸡肉丁加盐，料酒，白胡椒粉，白糖，淀粉抓匀上浆，腌制15分钟，先下锅炒熟，热锅凉油下胡萝卜丁炒出红油，再下入姜蒜片炒香，下入青笋丁和杏鲍菇，翻炒至青笋和杏鲍菇成熟，放入鸡丁，撒盐，翻炒入味，出锅装盘。

胡萝卜和杏鲍菇的注意事项：胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。杏鲍菇与不能与鹌鹑肉同食，易使人生痔疮。杏鲍菇亦不能与鹌鹑蛋同食，易使人面生黑痣。杏鲍菇适宜搭配油菜食用，能防治便秘。杏鲍菇适宜搭配芦笋食用，能抗癌。