黄瓜鸡蛋素馅水饺怎么做如何做
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发布时间:2022-04-25 16:31
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热心网友
时间:2023-10-18 01:28
黄瓜鸡蛋素馅水饺
主料
黄瓜300g、鸡蛋2个、面粉500g
调料
食盐适量、味精适量、调和油适量、虾皮适量
黄瓜鸡蛋素饺子的做法
1.面粉加适量的温水活成面团醒30分钟
2.鸡蛋打到碗中打散备用
3.锅中放油,倒入打散的鸡蛋,炒熟(鸡蛋炒碎一点)
4.炒熟的鸡蛋盛出备用
5.黄瓜洗净剁碎
6.放入容器中,放入炒碎的鸡蛋,虾皮,剁碎的木耳
7.放入盐,糖,味精,生抽搅拌均匀成馅
8.醒好的面团,搓成长条,下成大小合适的剂子
9.把剂子擀成饺子皮
10.取一个饺子皮,放入黄瓜馅
11.包成饺子备用
12.锅中放水,水开后,放入包好的饺子,再次煮开,点两次水,就可以了
13.黄瓜鸡蛋饺子出锅了
热心网友
时间:2023-10-18 01:29
主料
黄瓜5根 鸡蛋4个
面粉
辅料
盐1勺 蚝油半勺
花椒油
黄瓜鸡蛋素馅水饺的做法步骤
1. 黄瓜洗净去皮刨丝,放入干净盆中,挤去多余汁水,撒入1勺盐,拌匀。搁在一旁15-20分钟,略腌出水。
2. 腌黄瓜的空开始和面,揉成"三光"面团后,盖上锅盖或屉布,醒面30分钟。
3. 其间,把鸡蛋搅打成液,滴少许料酒。开火坐锅放油,凉油放入花椒粒。出香后,直接把油倒入挤去水分的黄瓜丝里。然后利用锅内余油,倒入鸡蛋液,中火使蛋液迅速凝固,同时用筷子在锅里顺着同一方向不停的搅,把鸡蛋块搅成碎粒状,越碎约好。
4. 把炒好的鸡蛋粒倒入拌好花椒油的黄瓜丝里,再拌匀。倒入蚝油半勺(可根据口味酌放)。若担心饺子馅口味单薄,可加十三香少许哈。因为都是熟的,可尝一下咸淡,把馅拌匀后就准备包饺子咯。
5. 包了一半的时候开始烧水,开锅后下饺子,然后点三次凉水就煮好了。注:黄瓜鸡蛋馅饺子不宜煮时间过长,煮熟即可。
热心网友
时间:2023-10-18 01:29
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