红酒十三度往上是好酒吧?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:40

共2个回答

热心网友时间：2023-10-19 03:59

不能这样认为。虽然说葡萄生长如果早晚温差大，就会积累更多一些的糖份，这样的葡萄榨汁酿酒，酒精度就会高一些。由此可见，葡萄生长的环境越热，酒精度越高。这就导致了比如澳大利亚的一些产区的酒，酒精度高达16度，你能说那是好酒么，显然不能。而法国勃艮第的一些年份，一些特级园的酒不到13度，你能说他们是差酒么，显然也不能。
所以你需要分开来看，如果一些旧世界产区比较冷凉的地方，他如果有13度往上的酒那基本上能说明那个年份很好。反之如果是新世界产区就不能这样认为了

热心网友时间：2023-10-19 04:00

酒精度数并不能代表酒的品质，
理论上来讲，葡萄酒自身酵母发酵，最高的酒精度数不会超过15%vol，
所以你看拉菲这些酒，一般都是12.5-13度左右，谁敢说他的酒品质不好？？？！！!

现在葡萄酒的酒精度数为什么这么高？
主要原因是我们几千年来都是喝白酒，好一点的，都是52度，现在拿个13度的葡萄酒，人家感觉这玩意就是白开水，所以无形中就把这个高酒精度数作为一个噱头来推广，像澳洲酒，现在竟然做到16.5度！！！这个绝对是加了人工酵母的！！！当然，也不能说加了人工酵母的酒就不是好酒，澳洲酒确实来讲，还是非常不错的，

现在法国南部的酒为是迎合我国的这种国情，也有酒庄把庄做到14.5度和15度了，

在这里我只能说一句，我们买酒的时候，不要一味的看酒精度数，而是要综合各项指标去评定