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如何挑选西红柿?

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:40

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-07-01 21:22

西红柿是很多市民都喜爱的蔬菜,如何挑选到质量好的西红柿呢?这里面大有学问。  质量好的西红柿表面光滑,着色均匀,有四分之三变成红色或*,果实大而均匀饱满,果形圆,无破裂,味道酸甜可口。  而目前市面上一些西红柿是被人为催熟的,购买时要小心辨别:通常,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色,但根据喷施药物剂量的不同,会导致西红柿的外观不那么圆,摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆润。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土*,果肉红色,而且多汁。

热心网友 时间:2022-07-01 22:56

番茄颜色鲜艳、口感爽口,同时富含维生素C、番茄红素以及很多的有机酸等成分,使得它在预防疾病上表现出非凡的功效,一年四季备受人们的青睐。因此在蔬菜紧俏的时候,菜农为了加快蔬菜的生长速率,增加收入,从而喷施“激素”,激素在蔬菜残留的部位常常会导致蔬菜畸形而变色,如西红柿顶*着桃子似的凸起,那便是点过激素的标志。因此要挑选形状规则、表皮光滑紧绷、无疤无皱的番茄。�
如果长期食入激素菜可能会严重危害人体健康。一般说反季节的蔬菜水果大多数都是激素催成。如春节过后早上市的草莓,个儿挺大,但食之无味;还有冬天里的西瓜等,都不宜多吃。�
由于番茄的酸酸甜甜,使得人们喜欢生吃番茄,比如凉拌番茄,有的甚至像吃水果一样拿起来就吃,这样吃有利于维生素C的吸收,但在吃时应注意不要吃没有成熟的番茄即青番茄,因为在青番茄中含有“番茄碱”,它是一种有毒的生物碱苷,食用后会出现头晕、恶心、呕吐等症状。�
番茄加工烹调后有利于番茄红素的吸收,在烹调时不要用铝锅,因为番茄中含有的酸会加速铝锅中铝元素的溶解,过多的铝元素对人体有害,尤其会加速老年痴呆。

热心网友 时间:2022-07-02 00:48

熟透而不软即为佳
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