低筋面粉能做油条吗?
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发布时间：2023-09-02 23:39
共2个回答
热心网友
时间：2024-11-12 01:37
低筋面粉可以用来制作油条，但是与高筋面粉相比，低筋面粉的面团弹性较差，制作出的油条可能会比较松软。如果你只有低筋面粉，可以尝试以下方法来增加面团的弹性：
添加面筋粉：在低筋面粉中添加一些面筋粉，可以增加面团的黏性和弹性，制作出的油条更加有嚼劲。
使用发酵剂：在面团中添加适量的酵母或泡打粉，进行发酵，可以增加面团的蓬松度和弹性。
增加搅拌时间：在搅拌面团的过程中，可以适当延长搅拌时间，使面筋充分形成，增加面团的弹性。
当然，如果你希望制作出更加有嚼劲和韧性的油条，建议使用高筋面粉或专用的油条粉。
热心网友
时间：2024-11-12 01:38
低筋面粉的筋度比较低，在下锅之前拉的时候容易没有劲，导致直接拉断。做油条的面粉一般用普通中筋的最好，高筋的也可以（喜欢高劲道的可以用），但不能是低筋面粉
