新鲜核桃有什么功效
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发布时间：2022-04-25 14:36
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热心网友
时间：2022-06-03 03:34
功效如下：
1.核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。
2.鲜核桃具有补脑的作用。
3.鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃。
吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，中国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
扩展资料：
核桃 又名胡桃、羌桃、是国内外栽培最为广泛的一种。落叶乔木，一般树高10~20米，最高可达30米以上，主干直径1米左右，寿命长达一二百年，最长可达500年以上。树冠打而开张，呈半圆形或圆头形，直径达6~9米。树皮灰白色到黑褐色，幼树树皮光滑，老树有不规则浅纵裂。
麻核桃又名文玩核桃。主要分布在北京、河北、辽宁等地，是核桃和核桃楸的天然杂交种。落叶乔木，树高10~20米，树皮银灰色。奇数羽状复叶长45~80厘米，小叶7~15枚，全缘或具浅锯齿，叶背有短绒毛。雄花序长20~25厘米，雌花序顶生，有2~5小花话簇生。果实圆形或长圆形，先端突尖，直径4~5厘米，果壳坚厚，不易开裂，内隔壁骨质发达，难于取仁。
参考资料：鲜核桃-百度百科
热心网友
时间：2022-06-03 05:08
鲜核桃的优势
1、鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃。
干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。
2、鲜核桃仁，脂肪含量比干核桃低，没有干核桃的油腻味。
3、鲜核桃中含有大量水分，比起干核桃吃了不容易上火，阴虚又容易上火的人适合吃鲜核桃；
4、鲜核桃是生津的，且没有润便功效，适合肠胃吸收比较差的人吃；
其实新鲜的核桃仁除了生吃外，还能直接做成菜品，而且吃法还很多。
鲜核桃仁的吃法
1、凉拌
将鲜核桃仁去皮后搭配自己喜欢的菜品，如青豆、西芹、木耳等一起凉拌，口味根据个人喜好而定，吃起来鲜香脆爽，别有一番风味。
2、炒食
鲜核桃仁可以搭配炒很多菜，如西芹、韭菜、蘑菇等，还能搭配其他菜炒肉。去皮或不去皮都可，炒法和一般炒法没有多大差别，根据个人喜好选择放核桃仁的时间，可将其先放入锅中爆香，也可稍后放入。
3、熬粥、炖汤
鲜核桃仁和奶汤、冬笋、口蘑等一起制成汤菜还是粤菜系的一道名菜——“奶汤鲜核桃仁”
奶汤鲜核桃仁做法
1、鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下沥净水分；
2、火腿、冬笋均切成片，口蘑从中间片开；
3、将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过；
4、炒锅内放入熟猪油，置中火上烧至五六成热时，加奶汤烧沸；
5、用小火焯至浓郁程度，放入核桃仁、菜花、冬笋，用旺火烧沸，撇去浮沫；
6、加入姜汁、盐、黄酒、味精、淋鸡油，盛入汤盘内，撒上火腿即可。
