动物肝脏的热量高还是肉高?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:30

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热心网友时间：2023-10-09 04:50

肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高，通常可达10%~30%，和肥牛之类食物相当。正常肝脏的脂肪含量低于5%，比瘦猪肉还要低，属于高蛋白低脂肪食物。

健康的肾脏也是高蛋白低脂肪食物，而心脏的脂肪含量和普通肉类相当。由于肝脏是生物体中胆固醇合成的场所，它胆固醇含量通常是瘦肉的3～4倍。

肾脏的胆固醇含量就略低一些，而心脏的胆固醇含量和普通肉类几乎相当，是完全无需担心的。如果日常肉类总量不过多，一个月吃一两次，每次吃一二两肝脏，还是不必过于担心的。

扩展资料

食用肝脏的四大注意事项

1、要购买新鲜、健康，经检疫合格的动物肝脏。健康的动物肝脏呈有光泽的红褐色，表面光滑，质地柔软。病死的动物或是死因不明的动物的肝脏坚决不能食用。

2、认真清洗，有助于减少残留的有害物质。最好先流水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟左右，泡完再冲洗一下。

3、炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩，肝脏稍微一翻炒就起锅，里面还泛着血丝，这样是不可取的，需要彻底加热才能保证食品安全。

4、食用肝脏应适量。肝脏不宜天天食用，一般人每周吃一到两次，每次一两左右，就可以了。

参考资料来源：人民网-动物肝脏究竟有没有营养？

参考资料来源：人民网-营养好但胆固醇高动物肝脏该不该吃？

热心网友时间：2023-10-09 04:51

猪肉(肥肉)816大卡/100克,猪肉(五花)339大卡/100克
羊肉(山羊)293大卡/100克,羊肉(绵羊)285大卡/100克
猪肝204大卡/100克,猪大肠191大卡/100克
总的来说内脏比肉要热量小,但是烹调的时候请注意油的用量,一般油都是890大卡/100克,成年人一天25克油即可.

热心网友时间：2023-10-09 04:51

动物的肝脏热量较高