今天上酒店吃自助,生鱼片中有一款叫“白金枪”,很纳闷,各位听说过吗...
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发布时间：2022-04-25 14:22
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热心网友
时间：2023-02-06 14:47
金*鱼也称鲔鱼、吞拿鱼。它是一种生活在海洋中上层水域的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、*带和温带广阔水域，属大洋性远距离洄游鱼类。
金*鱼有几种
从生物学的分类上讲，广义的金*鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科共计30种鱼类。经济价值较大的种类包括蓝鳍金*鱼、马苏金*鱼、大眼金*鱼、黄鳍金*鱼、长鳍金*鱼、鲣鱼等6种，其中蓝鳍金*鱼、马苏金*鱼、大眼金*鱼、黄鳍金*鱼可做生鱼片原料；长鳍金*鱼和鲣鱼主要用来做金*鱼罐头，但是，最近也用长鳍金*鱼来做生鱼片。
用金*鱼做生鱼片，质量由高至低分别为蓝鳍金*鱼、马苏金*鱼、大眼金*鱼、黄鳍金*鱼。蓝鳍金*鱼、马苏金*鱼产量较低，其价格非常高，常见的金*鱼生鱼片都是用大眼金*鱼、黄鳍金*鱼制成的。
金*鱼分两种，一种肉是红色的，俗称金*鱼，但是，白金*鱼是金*鱼的另外一种，肉质甚至比红色肉的金*鱼更为细嫩，口感甚好.金*鱼肉富含血红蛋白，优质的金*鱼肉都是深红色的。煮熟之后变成白色。如果是新鲜的白色金*鱼肉 说明肉的品质很差，不能吃了。
热心网友
时间：2023-02-06 16:05
下面是网上看到的信息：
所谓白金*鱼应叫“油甘鱼”，也叫“油鱼”，学名叫做棘鳞蛇鲭。油甘鱼属于大洋性种类，大多分布在全球大洋热带和*带的*斜坡和海山脊的海域，一般栖息在水深100至700米处，独居或者成对生活在近海海底，最大全长305cm，重90kg；一般用于工业用途，可制作化妆品等，人误食后会引起腹泻，所以它也是优良泻药的原料鱼。
另一种说法：
白金*鱼是金*鱼的伴生鱼类之一，也叫做香油鱼，油甘鱼。顾名思义，它的口感香浓嫩滑，鱼油丰厚，是日本料理里面最有食用价值的鱼种之一。
热心网友
时间：2023-02-06 17:39
很多人以为白金*就是一种白色的金*鱼，小编在这里特别纠正一下，在日本，其实并没有什么白金*鱼，所谓的白金*正是剑鱼。剑鱼是一种在海里游泳速度非常快的鱼，最高时速甚至可达到130公里。剑鱼的嘴占其全部身体的三分之一。它的主要食物是各种鱼类和乌贼，重量可达100公斤左右，长度2米左右。当剑鱼在高速游泳时，它的尾巴能产生巨大的推动力，其无比坚硬的上颌可以轻松的将50厘米厚的木船刺穿。
在日本气仙沼市的三陆冲渔场，是一个被誉为世界四大渔场之一的天然渔场，这里盛产剑鱼。剑鱼的肉曾白色，日鱼称剑鱼为メカジキ。真正的白金*正是剑鱼。许多餐厅却将油甘鱼冒充白金*来出售，以欺骗不明*的人。

