鸭肉在冰箱冷冻时间长J,怎样烧口感才好?
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发布时间：2022-04-25 14:22
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热心网友
时间：2023-10-03 19:03
1、酱甜鸭
准备姜、蒜、香菜切好，陈皮几片（有生橄榄更好），鸭肉解冻后切块，开水焯后取出，起锅姜蒜爆香，放鸭肉炒到变色，放点米酒，白糖（看鸭肉多少，半只大概放20G），橄榄（陈皮），盖子盖子焖20分钟，中间翻个面。到时间后，打开盖子放生抽10G,老抽5G，大火爆炒20秒出锅，放几根香菜，完工
2、手撕鸭肉
鸭肉解冻后，用盐抹均匀，整块放入高压锅，皮贴着锅底，腹中放几块姜片，放一点点水，水大概盖过锅底就行，鸭肉出水多的话，不用放水也行。上气后小火煮15分钟，关火出锅，放冷后将鸭肉撕出来，细点更好入味，剩下的鸭骨可以留下煲冬瓜汤。另起锅，爆香蒜，葱白，芝麻后加点耗油，关火，把鸭肉丝倒入拌匀，再倒点香油，胡椒粉，香菜。完工出锅
3、啤酒鸭
这道菜比较简单，起锅放油爆香姜蒜后，放鸭肉炒至断生，加入盐、各种香料（个人喜欢），倒入一瓶纯生啤酒。大概20分钟焖熟出锅，葱花点缀就可以上菜了。
热心网友
时间：2023-10-03 19:03
