为什么电磁炉上不能使复底奶锅而能用同样大小的不锈钢盆

发布网友发布时间：2022-04-25 14:18

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 20:37

因为复底锅不能导磁，不能产生热量，所以电磁炉上不能使复底奶锅。

电磁炉不能用的锅有陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面，另外，锅具底部直径达不到8CM的肯定也是不适应使用于电磁炉上面的，当然还有那些不是专门用于电磁炉的复合底锅以及锅具底部凹凸高度超过2CM的锅具都是不适应用于电磁炉的锅。

电磁炉工作原理：
电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为炊具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

热心网友时间：2023-10-08 20:38

电磁炉要用导磁的锅体才行,不同的锅导磁量也不同所以会有差别的

热心网友时间：2023-10-08 20:38

是炉子的兼容性差,就是“挑锅”。

热心网友时间：2023-10-08 20:39

你看下锅的底部只要有双层我们叫做复底可以用但是奶锅一般复底片面积比较小可以加热但是加热时间也会慢一些电磁炉工作原理是两块铁之间不断切割所以需要两块铁没铁怎么切割楼上这些都是扯淡

热心网友时间：2023-10-08 20:40

你知道电磁炉的加热原理吗！！！！