毛蟹怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间:2022-04-25 14:16
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懂视网
时间:2022-09-22 03:28
![](https://img.51dongshi.com/20220402/wz/366563852.jpg)
1、首先将准备好的姜切丝,再将葱切段,把梭子蟹的肉和壳处理好放入盘子里待用。
2、然后将锅内倒入油并热均匀。
3、放入切好的姜片和葱,炒好后倒入梭子蟹。
4、接着翻炒均匀至蟹壳变红。
5、最后把做好的成品盛入盘子里就可以了。
懂视网
时间:2022-09-26 18:46
![](https://img.51dongshi.com/20220402/wz/373395452.jpg)
1、毛蟹倒入盆中,用水洗干净一旁备用;
2、洗干净后的毛蟹沥干水份;
3、蒸锅内放上蒸笼和适量的凉水;
4、将沥干水份的毛蟹放在蒸笼上;
5、盖上锅盖,大火蒸15分钟;
6、蒸至蟹壳变色即可取出食用;
懂视网
时间:2022-09-28 10:45
![](https://img.51dongshi.com/20220402/wz/376647052.jpg)
1、煮蟹法:先把毛蟹清洗干净后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
2、蒸蟹法: 水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
热心网友
时间:2023-09-29 08:11
毛蟹做法一,
油酱毛蟹
材料
毛蟹500克,净毛豆25克,葱15克,姜10克,料酒10克,酱油15克,精盐1克,白糖15克,面粉20克,湿淀粉10克,鲜汤300克,猪油60克。
做法
1、河毛蟹治净,从中间切成两半,切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。
2、锅内放猪油40克烧热,将蟹壳朝上逐块排放在锅内,煎至蟹壳发红,颠翻一次,煎至蟹身呈红色。
3、烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。
4、下入毛豆,加鲜汤小火烧至蟹肉熟透,收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上葱花,淋入余下的猪油翻匀,出锅蟹背朝上放入盘内即成。
做法二,极鲜毛蟹粥
材料
"【北海道直送水产】毛蟹 1只","蒜末 1小匙","姜末 1小匙","芹菜末 1小匙","水 适量","盐(可省略) 少许","米 1/2杯","水 2杯"
做法
1: 毛蟹于冷藏室退冰备用。
2: 糜粥先进电锅蒸软备用,外锅约量杯2格水即可,跳起之后再闷1小时,可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。
3: 毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到),用厨房利剪将脚剪下,剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下,洗净内脏杂质再剪成适当大小,小心不要把蟹膏洗掉了。
4: 香料切末备用。
5: 毛蟹捕获后煮熟急冻,所以我将退冰过程中化出的水也煮滚,当成蟹高汤,洒入姜蒜续煮3分钟。
6: 糜粥倒入沙锅中,视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味,排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌。
做法三,毛蟹炒年糕
材料
蓝蟹3只,韩国手指年糕1磅,姜,葱 ,胡椒粉,面粉2勺,开水300ml左右,黑醋,麻油
调料:老抽2大勺,耗油2大勺,料酒2大勺,糖1勺
做法
1)先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖,洗净后切成两半,拍上干面粉,入油锅翻炒至蟹壳变红,炸时蟹的切口朝下;
2)锅里加入姜片,铺上年糕,加入混合均匀后的调料和开水,先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右;
3)开盖后用大火翻炒,使汁料均匀裹上年糕,出锅前滴两滴黑醋,淋上麻油并撒上葱花。
做法四,毛蟹焖鸡
材料
毛蟹250克,光鸡半只,姜片20克,紫苏,九层塔,米酒各少许,盐,糖,蚝油,生抽,胡椒粉,鸡汤,花生油各适量
做法
1、将毛蟹清理内脏,洗净后斩件备用;
2、光鸡洗净斩件,以盐、糖、米酒腌制备用;
3、开锅下油,爆香姜片,放入鸡件炒至半熟,再把毛蟹放入大火翻炒,攒米酒,加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽,以盐、糖、胡椒粉调味,中火焖至鸡熟便成。
毛蟹怎么做好吃又简单
1、河毛蟹治净,从中间切成两半,切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。2、锅内放猪油40克烧热,将蟹壳朝上逐块排放在锅内,煎至蟹壳发红,颠翻一次,煎至蟹身呈红色。3、烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。4、下入毛豆,加鲜汤小火烧至蟹肉熟透,收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上葱花,淋...
毛螃蟹怎么吃 毛螃蟹怎么做好吃
1、清蒸螃蟹是最常见的一种吃法,在做这道菜的时候可以将螃蟹分为两半,然后撒上一点蒜,会使螃蟹的味道更佳美味。2、可以把螃蟹的肉取出来,与米饭一起煮成粥吃,味道清淡鲜美。做这个的时候可以加上一些生姜,这样可以去除螃蟹的腥味儿。3、螃蟹可以处理一下,裹上一层淀粉,与年糕一起炒,炒的...
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毛蟹怎么做好吃
备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。 蒜蓉豆豉美味蟹 原料:蟹500克[11/8磅/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙 制作方法: 1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
香辣毛蟹的做法 家常
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毛蟹的做法 家常做法
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毛蟹怎么煮好吃又简单
准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺 1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:2、然后生姜切片,如下图所示:3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:6、...
毛蟹怎样煮好吃
没吃过大闸蟹,无从考证,毛蟹肉甜膏肥,这是水蟹和花蟹不能媲美的。主料 毛蟹 5只 辅料 醋适量 水煮毛蟹的做法 1 毛蟹先用水清洗表面。2 用旧牙刷把毛蟹里里外外刷干净。3 锅里放清水。4 将毛蟹冷水下锅。5 盖上锅盖开始煮。6 中间翻下面。7 煮十五分钟后捞起。