葱头的用出
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:16
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-08 18:23
疾病。它含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C 、
B1、 B2 、尼克酸、胡萝 卜素等营养物质。
功效：葱头性平，味甘、辛、有祛水、下气、消炎等功
效。它所含的葱蒜辣素具有增食欲、助消化的作用；能刺激
呼吸道、泌尿道、汗腺而且有祛痰、利尿、发汗及预防感冒
的功能。它的含硫化合物的混合物可降低高血脂、前列腺素
A可降低血压、舒张外周血管、增加冠脉血流量；对防治高
血压、冠心病有益，还可刺激胆汁分泌。葱头还含有植物杀
菌素、并可用于外敷，治疗软组织损伤、扭伤、脱臼复位，局
部肿胀，都可获得满意疗效。
葱头的食用方法：
1．葱头汤：锅内加入水、葱头、盐煮清汤即可。
2．炸葱头：葱头切片、蘸上面糊、放油锅煎炸成金*
即可。
3．炒葱头：与肉、虾仁、墨斗鱼等炒食。
4．葱头色拉：葱头、土豆、胡萝 卜切丁加盐煮熟耗去汤
汁，煮一鸡蛋切片。放入蛋黄酱拌匀即可。
5．葱头咖喱：葱头、土豆、胡萝 卜切丁，放入汤料、水、
牛肉丁煮开，加入葱头、土豆、胡萝 卜，倒入煸炒出香味的
咖喱，待煮烂起锅时放入葱段即可。
肉末葱头
原料：小葱头 8～10个，肉馅 200克，鲜蘑 4～5个，豆
角4～5根。调料：色拉油 1大勺，蒜 5瓣，西红柿酱 1/2杯，
汤料 2杯，辣酱油适量，盐 1小勺，胡椒粉少许，肉桂树叶
1张。
做法：1．葱头剥皮待用，豆角用开水焯后切成斜丝备用。
2．油锅烧热，放入蒜末炒出香味，放入葱头、蘑菇、肉煸炒。
3．将汤料、西红柿酱、辣酱油、盐、胡椒粉、肉桂叶倒入锅
内，用温水煮透使之入味，最后撒上豆角丝即可。
葱头海带小咸菜
原料：葱头 3个，海带30～40厘米，红辣椒4个。调料：
醋 4大勺，酱油4大勺，料酒4大勺。
做法：1．将盐、酱油、料酒、辣椒丝放入锅内煮成汤汁。
2．葱头切片、海带切丝与汤汁混合搅拌至海带粘稠。3．存
入大口瓶中随时食用。
烧鸡肝
原料：鸡肝 200克，葱头 1个，香菜少许，豌豆苗 1把。
调料：红葡萄酒 2大勺，辣酱油 2大勺，柠檬汁 1大勺，黄
油 2大勺，色拉油 2大勺，盐、胡椒粉少许。
做法：1．将鸡肝去除胆囊，冲洗干净，放入含 1％的盐
水中浸泡 30分钟，沥水待用。2．葱头切片、鸡肝切斜片撒
上盐、胡椒粉、面粉。3．油锅烧热、放入鸡肝煸炒，变色后
加入葱头、酒、辣酱油、柠檬汁、豌豆苗、香菜颠翻两下即
可。
一个鸡蛋，3棵葱头（带半截葱白），适量清水，适量冰糖，隔水炖15～20分钟就可，饭后吃蛋喝汤。一般吃3～5次就可痊愈。
葱头泡葡萄酒降血糖
葱头一个，干红葡萄酒750毫升，江葱头切成8瓣，同葡萄酒一起放入广口玻璃瓶中，浸泡7天后喝酒吃葱头。每次喝30至40毫升，每日3次，降血糖效果好
热心网友
时间：2022-06-08 19:41
1.葱头可以去腥 提味 比如可以用来腌制肉和泡菜 炖肉等等....
2.做沙拉时 加入葱头很有营养又健康....
3.葱头炒海米很不错 两种食材味道体现很好....
4.做美味的洋葱圈和洋葱汤....
5.洋葱可用来防治失眠 缓解咳嗽....
6.葱头还可以吸收甲醛 在刚装修的房中放置最好......
它的好处太多了...
热心网友
时间：2022-06-08 21:16
身为新手主妇的你，买了一大堆蔬菜，想为先生做一顿甜蜜的美味大餐，进了厨房才发现不知从何下手吗？吃烦了油腻腻又不健康外卖的你，想要动手为自己的健康加分，却对蔬菜处理方面苦无头绪，身旁也没有人可以询问吗？
针对这些情况，《家常菜》从本期开始为大家精心准备了一些常见蔬菜的处理技巧，能帮助你更快、更好地处理蔬菜，这是做出美味菜肴的第一步！有了这些常识，你就可以轻松掌握美味的小窍门，不论做什么菜肴，都能够得心应手啦！
洋葱
如何漂亮地剥去咖啡色外皮
将洋葱切去一点点头部和尾部（芽和根），并从芽的地方，剥去咖啡色部分；而剥除时若不小心只剥下一半外皮，可用刀沿着咖啡色的外皮划上刀痕，再将皮剥除即可。
如果一次要用整颗洋葱的话，可将整颗洋葱连皮一起泡水10~15分钟，让外皮吸水变软之后，就会变得比较好剥。不过若没有时间，也可直接对切，将切口朝上泡水，可帮助提早软化。
发芽的洋葱还能食用吗
洋葱是球根植物，放在湿气重的地方容易发芽，味道也会变得不好。而一旦发芽的话，可将洋葱剥皮后对切，确认里面是否有受伤。只要将芽和受伤部分挖除，其它部分就可继续使用。
如何保存整颗洋葱
整颗洋葱可以放在室温中保存，只要在买回来之后，从袋中取出，放在通风、阳光晒不到的地方，就可以保存久一点。而切过的洋葱较容易受伤，因此要将切口部分用保鲜膜包好，再装进塑胶袋里放进冰箱保存。
将洋葱切成方块状，就可以均匀受热、同时炒熟
由于各种菜类都会用到洋葱，因此洋葱的切法也有很多种，其中比较少被人知道的切法是将之切成1~2公分的方块状。首先要将洋葱切成宽度1~2公分的圆片或半月形，将之拆开后再切成方块状即可。这么做可以让*和外侧的大小相同，炒的时候才会同时熟。
将洋葱轻松切成细末的聪明诀窍
要将洋葱切成细末时，只要把握住几点诀窍，就可以切得很漂亮！首先要将洋葱对切，接着将洋葱的根部朝上，直直地切，但不要切到根部。切好后将根部转向左边，将菜刀放横着切，将厚度分成2~3等分，一样也是不要切到根部。记住不要将根部切断，最后再从右边开始，从上往上切薄、切断，这样就能轻松切成细末了。
而切洋葱时，防止流眼泪的秘诀就在于要使用锋利的菜刀，快速地将洋葱切好。不锋利的菜刀会破坏洋葱的纤维，飘散出令人流泪的成分。
另外，将剥好皮的洋葱先放在冰箱冷藏，切的时候会比较不容易流泪。
洋葱猪排
主料：
大排肉肉600克，洋葱1只。
辅料：
A：酱油6大匙，糖1大匙，嫩肉粉半匙，水2大匙，酒1大匙，白胡椒粉少许。
B：水3大匙，酱油1大匙，香油少许。
C：玉米粉5大匙，色拉油5大匙。
制法：
1、大排骨切片，以刀背拍松，放于大碗中，加入调味料A，搅拌均匀腌10分钟，再加入色拉油2大匙，拌匀。洋葱洗净切丝备用。
2、在一盘中，将洋葱置于盘中，加油3大匙，以强功率爆香3分钟备用。
3、肉片蘸上玉米粉，辅上洋葱丝，将调味料B调匀淋在肉片上，覆上微波薄膜，以强功率烹调5分钟即可。
轻松烹饪培根洋葱汤
原料：
培根片2条、洋葱1粒、酱油1小匙、盐1小匙、水1碗半
做法：
1、培根切成细丝。
2、洋葱除去外膜，同样切成细丝。
3、培根用小火炒香。
4、再加入洋葱不停翻炒。
5、加入酱油、盐，小火翻炒，炒至洋葱整个软透。
6、加入一碗半的水，转小火煎煮约15分钟，即完成。
洋葱姜汤
再世界各地，喜爱洋葱得朋友越来越多，在每天得烹饪中，他们也在不断的尝试并接受各种各样的方法，除了我们今天制作的洋葱圈，洋葱汤这些传统的方法之外，其实洋葱还可以烤着吃，也可以炒着吃，如果你有时间也可以在家换一种口味来吃洋葱，那一定有另一翻感受。
【材料】 薄培根，白色、*和红色洋葱
【调味料】 姜丝、葱、鸡汤
【用时】 25分钟
【步骤】
1. 在一个大煮锅中煎炒培根，偶尔翻炒直到变脆，大约10分钟。然后将培根移到烤盘上沥干，将锅中得油倒掉，只保留1.5茶勺左右。
2. 煮锅中加入洋葱和姜，偶尔翻炒，30分钟后加入葱，继续翻炒直到它们变软和胶质，大约一个小时。翻炒中加入一些鸡汤。
3. 将鸡汤倒入煮锅中，加热，慢炖，大约15分钟。
4. 加入盐和胡椒，加上装饰。
巧炸洋葱圈
要做出一道色香味俱全的菜，原料的选用时不可忽视的。那在用洋葱做菜之前，我们当然应该知道如何挑选洋葱。简单地说，洋葱有*、白色和红色，或者分为需要尽早食用的新鲜洋葱和可以存放一段时间的储藏式洋葱。但无论你选择什么颜色洋葱和准备用它来做什么菜肴，在购买时候应该注意挑选包裹紧实的，掂起来比较重一点的洋葱。我们今天挑选了这种打的白洋葱实用来做洋葱圈的。而另外的一些白的、红的、黄的洋葱实用来制作洋葱姜汤的。
【材料】 洋葱、面粉、辣椒、鸡蛋
【用时】 15分钟
【调味料】 孜然、酪乳、啤酒、花生油、盐
【步骤】
1． 在碗中混合面粉，孜然，辣椒，和盐，然后慢慢的搅拌入酪乳，啤酒和鸡蛋，搅拌直到平滑。让糊状物放置15分钟。
2． 在切洋葱之前，先将洋葱冷藏30分钟或者冷冻10分钟。在切洋葱的时候，先保留洋葱的根部，直到切下最后一刀。这样可以尽量避免手碰到洋葱时产生的辛辣的感觉。
3． 洋葱切好了，我们再将洋葱片浸在面糊中，沾匀后放在油锅中煎，翻动一次，直到金*，大约2分钟。
4． 最后再用漏勺将洋葱圈移到垫纸的烤盘上沥干，然后立即加盐来调味。这道酥脆的洋葱圈就做好了。
热心网友
时间：2022-06-08 23:07
防治失眠。如果你对洋葱味不反感，可将切碎的洋葱放置于枕边，其特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
缓解咳嗽。如果是感冒引起的咳嗽，可以用纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口的部位，可在一定程度抑制咳嗽。
治疗烫伤。被烫伤或受刀伤的时候，可以剥下洋葱表面那层半透明的“皮”，粘在伤口处，比任何抗菌剂都好用。
热心网友
时间：2022-06-09 01:15
葱头还可以吸收甲醛 在刚装修的房中放置最好
