自己在家做软麻花的方法

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:19

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热心网友 时间：2023-10-08 21:32

麻花自己在家做，干净又卫生，麻花外酥内软，越嚼越香

"天津大麻花"这个口号大家应该不会陌生，毕竟前段时间一直听到有小摊贩在卖，说明很多人都喜欢吃麻花，而麻花能不能自己在家里做呢？毕竟自己做出来的美食，更加干净卫生，而且也能让生活变得更加有趣味。今天小编就来教教大家如何在自己家里做麻花，只需要多做这一步，麻花比外面卖的还要好吃，大家赶紧来学学吧：


首先我们需要准备面粉260克左右，两个鸡蛋，30克白糖和10克黑芝麻。然后我们就可以开始制作了，找来一个和面用的盆子，把面粉和鸡蛋等材料都倒进去，加入25毫升食用油和20毫升清水，然后用筷子充分搅拌均匀，出现大面絮以后，就可以下手揉面团了。


把面团揉成一个偏硬的大块面团，这里要注意的是，一定要把面团的表面揉光滑了，然后盖上锅盖，醒面30分钟。时间到以后取出面团，用手再次揉面排气，然后压扁，用擀面杖擀成一个长方形的面饼，厚度约0.5厘米。


然后拿出菜刀，把面饼切成粗细相等的长条。接着拿起一根面条，在案板上先揉圆再搓长。然后反方向的给面条上劲，这里记得是反方向哦。上完劲以后，我们只需要两边拿起来，面条就会自动的拧在一起，然后我们再次把面条加紧一点，再次编织成麻花状，最后右手勾住左手在搓上两圈出口处穿过来。一个麻花生胚就做好了。


接下来我们要开始炸麻花，锅中烧油，我们可以用筷子试一试油温，筷子放进去后，立马冒泡就可以了。把制作好的麻花生胚依次放入到油锅中，一开始不要动它，等麻花都定型以后，轻轻摇晃油锅，发现麻花没有粘底的现象后，可以轻轻的给麻花翻个面，让麻花充分的受热。



中间可以多翻动几次，一直炸成金*就可以出锅了。放进漏网里控一下油，咱们的香酥小麻花就这样做好了。外皮酥脆里面有点软，咬一口香甜不油腻。而且自己在家做的更干净一些。喜欢的朋友可以自己在家做麻花吃哦！



【烹饪小技巧】

1、制作麻花面团的时候，不需要加入酵母粉，直接面粉就可以了，因为我们后期是需要油炸的，所以不用担心松软问题。

2、和面团的时候，切记需要加入食用油，同时要把面团揉到表面光滑，这样才能让麻花里的食材充分分配均匀，吃起来更加美味。

3、麻花生胚的制作开始会比较难，但我们尝试成功第一条麻花以后，就会变得非常简单，全部麻花都做好以后再下锅油炸。注意热油烫伤

热心网友 时间：2023-10-08 21:33

如果想自己在家做柔软的面包的话你首先要把酵母准备好然后准备好。水白糖还有一点牛奶，按比例来划分，这样你做出来的毛发非常的松软，而且也特别的好吃，如果不会做的话，你可以到快手上去搜索一下，因为快手上有很多教程的特别的好。