怎么做自制香菇肉粽子好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 14:24

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热心网友时间：2023-10-09 00:33

香菇红烧肉粽子的做法

1.香菇泡发后挤干水，一分为三，锅中放2汤匙植物油，入油锅炸汁浅黄捞出备用，不需要用很多油炸，可以半煎炸的方式

2.锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅*

3.放入切小块的五花肉开大火炒至金*，下蒜子同炒一会，沿锅边溅入1汤匙米酒

4.略炒一下后倒入酱油、1茶匙盐和1小碗水，放入花生米

5.烧开后小火烧20分钟左右，放入香菇，开大火收汁(因为肉是用来包粽子的，所以断生入味即可，不要煮到太软绵至入口即化的程度，那样到熬完粽子出来，肥肉就化掉了)

6.糯米浸泡一夜，小米浸泡五个小时，粽子叶和草绳煮过，然后清洗干净，这样能避免粽叶在包制的时候开裂漏米

7.粽子我分两次包，一半纯糯米，一半是是糯米加入小米，因为步骤一样的，所以我就只拍纯糯米的过程图了

8.糯米用1/2茶匙盐和1汤匙植物油调至入味，同理糯米+小米也用盐和油拌匀，取一张粽叶(如果粽叶比较小，可以两张交错叠起增加使用面积)从中间对折成半漏斗型，装入一勺糯米，包入两块五花肉、两块香菇和几粒花生米

9.再放一层糯米，把粽叶余出的部分折起盖住糯米

10.再把侧面多余出来的部分折下去，最后收尾

11.用草绳把粽子绕两圈绑起，然后用剪刀剪去多余的粽叶即可

12.全部粽子绑好后，入锅，加入抹过粽子的水，大火烧开后小火熬2个小时，或者可以放入压力锅按“蹄筋”键煮好，可以缩短时间

热心网友时间：2023-10-09 00:33

1.材料：糯米香菇猪肉干虾仁酱油
2.工具：蒸笼竹叶咸草（或棉线）
3.做法：
（1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。
（2）糯米泡水八小时，然后将香菇猪肉酱油等和糯米一起炒熟备用。
（3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。
（4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。
（5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。

热心网友时间：2023-10-09 00:34

1.香菇用盐水泡半个小时。
2.香菇切丁。
3.五花肉泡半个小时去血丝。
4.肥肉和瘦肉分开。
5.切片。
6.倒入调料。
7.糯米提前泡一晚。
8.倒入调料半均匀。
9.开始包放点米放一块肥肉一块瘦肉。
10.在放香菇在放一层米包住。
11.包好了。