怎么样煲菜干汤?
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发布时间：2022-04-25 14:24
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热心网友
时间：2023-02-08 06:45
主料 菜干250g 猪肺250g
步骤：
1、先将菜干提前泡发，洗净，沥干
2、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
3、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
4、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
5、切断猪肉洗干净再用热水去下血水
6、再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
7、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8、加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
9、小火炖半小时即可出锅了
二、猪骨菜干汤
食材
主料 猪骨450g 菜干50g
辅料 姜片3片 盐 适量 红萝卜100g 玉竹 5g 薏米 10g 百合 5g 杏仁 5g 蜜枣 2个
步骤
1.菜干
2.泡水7-8个小时
3.准备材料（猪骨、红萝卜、蜜枣、玉竹、薏米、杏仁、百合、姜片）
4.泡好的菜干切成两段
5.猪骨焯水捞起用冷水冲洗后备用
6.全部材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开，转小火2个小时
7.最后下盐调味即可
小贴士
1、如果是买的菜干有些会很多沙尘泡好后要冲洗干净
2、猪骨焯水捞起用冷水冲洗，以免影响汤会过多的杂质和油分
热心网友
时间：2023-02-08 08:03
材料
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个，盐2个，味精2g。
做法
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。
2.热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时。
4.加入盐，味精调味即可。
