咸肉蒸冬瓜最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:32
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 07:01
夏天的一道咸鲜蒸菜，每年的腊月都会准备一些咸肉，到了春天配上春笋烧腌笃鲜，留下的就是在炎热的夏季里，用咸肉配冬瓜，有咸肉的自然咸鲜味中和冬瓜的淡性，汤水咸鲜，很开胃。
材料
主料：冬瓜250g、咸肉150g；
辅料：小葱适量、生姜适量、料酒适量
咸肉蒸冬瓜
1
准备食材
2
冬瓜去皮切片洗净
3
咸肉用温水洗净后冷水下锅煮开后捞起洗净
4
切成均匀的薄片后再用清水洗净
5
准备小葱和生姜
6
先把冬瓜加入再把咸肉片盖上
7
再把小葱和生姜加入
8
加入适量料酒
9
冷水上蒸锅盖上大火蒸15分钟后熄火
10
出锅后把小葱和生姜片去掉撒上葱花上桌
小贴士
1。我家的咸肉是自己腌的，不是很咸的那种，如果太咸要用清水泡去咸味再烹饪。
2，切的片厚薄要均匀。蒸的时间要依照咸肉的多少和厚薄决定。
