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炒菜用铸铁锅好?还是生铁锅好?
发布网友
发布时间:2022-04-25 14:32
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热心网友
时间:2022-05-07 17:27
用生铁锅做菜,溶解在菜肴中的铁化合物很容易被人体吸收。
新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味,就用姜切成块,把锅烧热后,擦拭。
还是铁锅好。无污染,加热均匀。大厨都是用铁锅的。追问铸铁呢
追答含有少量合成金属,在炒菜中会参入菜中,在人体沉淀,还是用生铁吧。
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