酒石酸和做包子能彭松吗

发布网友发布时间：2023-08-17 04:48

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热心网友时间：2024-11-22 23:14

酒石酸不能单独做包子。

我们都知道发酵粉一般主要成分为小苏打和酒石酸，日常生活中常用于面制品的制作和膨化，譬如常见的包子和馒头的制作就必须用到发酵粉。

而单纯的
酒石酸是一种羧酸﹐作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

教你一道做包子发面方法

准备：3克酵母粉，10克白糖，一勺猪油，适量的白醋，300克面粉，最后再准备适量的35度的温水。

准备完这些工具和材料之后，就开始这个小窍门的操作吧：

做法步骤：

先把准备好的两个碗取出来分别倒入35度的温水，倒入温水之后向其中一个碗中加入准备好的三克酵母粉，然后再加入10克白糖，将它们充分搅拌均匀。温水能够充分激发酵母的活性，加入白糖可以充分促进酵母发酵。

加入酵母粉和白糖之后再向里面加入一勺猪油，然后用筷子将它们充分搅拌一下，一直搅拌到猪油化开。这个时候肯定也有一些朋友又会问，为什么要加入猪油呢？因为加入猪油之后可以使蒸出来的馒头（包子）暄软香甜。

再将另一个碗取出来，向另一个碗中倒入适量的白醋，倒入白醋能够使面团产生气泡，倒入白醋之后将它们搅拌均匀就可以了。把准备好的300克面粉放到一个大碗中，倒入酵母水和面，一边倒一边搅拌，将它们搅拌成絮状，温水可以把酵母粉化开，这样和面之后非常均匀。

加入酵母水并搅拌均匀之后再把白醋温水也倒进去，然后将面粉搅拌成絮状揉成面团，把揉好的面团就放在这个和面的碗中。在揉面团的时候要多揉上一会，这样会使蒸出来的馒头（包子）更加暄软。揉好之后裹上保鲜膜，放到有阳光的地方10分钟。10分钟的时间到了之后就可以将保鲜膜打开了，再看一下面团就已经完全饧发好了。