什么可以替代味精提鲜
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发布时间：2023-08-15 01:25
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时间：2024-08-14 13:50
1、油葵苗(清爽可口)
油葵苗它也是一道清爽可口的新鲜菜。它可以用作烹饪和汤时的天然调味品。除了味道好之外，油葵幼苗还富含不饱和脂肪酸，包括50%~60%的亚油酸、钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素。其中，维生素B的含量远高于绿豆芽。豆芽和萝卜芽也是很好的调味料。
2、香菇汤(提鲜去腥)
新鲜的香菇味道清爽，适合与其他蔬菜一起煎炸，而干燥的香菇香味浓郁，可以与肉一起炖，以增强新鲜度，消除鱼腥，非常美味。香菇干最好用温开水（30℃~40℃）浸泡，洗净后再浸泡。你可以把它们加到香菇炖菜里，这更好吃。
3、干海苔(营养零食)
它尝起来又新鲜又脆。海藻富含谷氨酸、丙氨酸和其他味觉物质，所以它有独特的味道。此外，海藻也是一种高蛋白、低脂肪、富含胡萝卜素和矿物质的健康食品，可以作为零食或佐料与膳食一起食用。然而，应该注意的是，海藻富含碘，你可以每天吃一小包（约6克）。
4、香椿汁(健胃理气)
香椿是春季的特色蔬菜，富含维生素C。事实上，香椿是一种营养丰富、风味独特的美味调味品。
拓展小知识：炒菜没有味精怎么办？
可以在家自制“虾皮味精”，天然食材吃着也放心。
1、首先准备好一小碗虾皮。
2、将锅烧热，不要倒油，把虾皮倒进锅内翻炒，炒至干燥。
3、关火后，继续翻炒，使余热继续烘干虾皮，保持干燥状态，然后将炒好的虾皮晾凉。
4、虾皮烘干后，放到案板上，用擀面杖把虾皮碾成粉末状。
5、这样一道天然味精就制作而成了。
