泡雪里蕻的做法,泡雪里蕻怎么做
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发布时间：2023-08-15 19:01
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时间：2023-08-21 18:10
芥菜5000克
赤砂糖50克 盐200克
辣椒(红、尖、干)100克 白菌20克
八角20克 草豆蔻20克
胡椒20克 花椒20克
沙姜20克 排草香20克
泡雪里蕻的做法详细步骤
1.雪里蕻去掉老茎，枯叶用清水洗净，放在阳光下晒至八成干，与食盐逐层装入缸内，并用干净的石块压紧，1天后取出，沥干水分。
2.剩余的食盐和盐水2000克倒入坛内，加入香料包（白菌、八角、草果、胡椒、花椒、三萘、排草），压实，盖上泡菜坛的盖，添足坛沿水，2天后即成。
