我做的羊排回了下锅怎么发红这是怎么回事

发布网友发布时间：2023-08-16 07:45

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热心网友时间：2023-09-14 03:24

主料
羊排
1000g
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
韩式辣酱
适量
草果
1个
大料
适量
桂皮
适量
花椒
适量
孜然
适量
白糖
适量
香菜
适量
步骤

1.羊排清洗干净

2.凉水下锅

3.焯出血沫，捞出羊排控水

4.锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆炒

5.加入豆瓣酱翻炒

6.炒出香味加入韩式辣椒翻炒

7.炒出红油加入羊排翻炒，使羊排裹满酱汁

8.加入没过羊排的热水，在加入大料，桂皮，花椒，孜然

9.加入适量盐和一勺糖调味，大火烧开，转中小火炖1个半小时

10.这时候土豆切滚刀块备用，香菜切段

11.羊排炖到大概70分钟的时候加入土豆继续炖

12.待到土豆炖熟，大约10到15分钟，大火收汁，撒入香菜翻炒出锅

热心网友时间：2023-09-14 03:25

正常现象