煨排骨汤前要先焯水吗

发布网友发布时间：2022-04-25 13:29

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热心网友时间：2024-04-07 00:14

煨排骨汤前要先焯水。

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

热心网友时间：2024-04-07 00:15

最好焯一下水，好处是：1、去掉血水；2、降低汤中的嘌呤含量，降低得痛风的概率。

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