...是什么意思?到底是低芥酸好还是高芥酸菜籽油好?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:15

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热心网友时间：2024-10-22 14:15

菜籽油是一种芥酸比较高的食油，低芥酸菜籽油是一种芥酸含量比较低，芥酸是一种脂肪酸，在动物实验中，会导致小鼠心肌脂肪沉积，血管壁增厚，使心脏受损，对人是否会有影响，尚无定论，一些菜籽油芥酸含量高达20%～60%，长期食用这种高芥酸菜籽油，或对我们的健康造成影响，低芥酸菜籽油芥酸含量≦5，一些高品质低芥酸菜籽油，如我家用的欧利亚提低于芥酸含量≦2%，并且它没有菜籽油的那种“青气味”，可直接用于凉拌，口感清淡不油腻，蛮不错的。

热心网友时间：2024-10-22 14:22

肯定是低芥酸菜籽油好了，但市场上基本都是普通的高芥酸菜籽油。目前低芥酸菜籽油主要是进口品牌为主，例如欧利亚提、阿利维娅、米斯利娅、爱赛等这些算是低芥酸菜籽油。国内的低芥酸菜籽油也开始有了，鲁花也推出了低芥酸菜籽油，但要主要查看标签说明。

热心网友时间：2024-10-22 14:14

低芥酸菜籽油是指油菜籽中芥酸含量≤3%的油。低芥酸菜籽油以欧洲油菜籽为例，其芥酸含量较低，仅占油脂的2%左右。
高芥酸菜籽油中芥酸的含量较高，如果长期食用高芥酸菜籽油，可能会对身体造成不良影响，如引起心血管疾病。
低芥酸菜籽油则具有较低的芥酸含量，通常≤3%，这种油对人体健康的影响较小。美国FDA认为低芥酸菜籽油是安全食用的，并在市场上广泛销售。
因此，低芥酸菜籽油相对于高芥酸菜籽油更为健康和安全。