章鱼腿的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:18

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热心网友时间：2023-03-02 03:47

准备用料：复章鱼须500克、玉米油20-30毫升、制大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝16533条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。

步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。

步骤二：干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。

步骤三：倒入章鱼须，不断翻炒。

步骤四：炒到略微变色，倒入料酒，去腥。

步骤五：炒匀后，倒入蚝油。

步骤六：炒匀，倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

步骤七：加入适量清水，略末过章鱼须，盖锅盖，闷煮3-5分钟煮熟。

步骤八：然后加入盐调味。

步骤九：再加入糖提鲜。

步骤十：最后放入切好的大蒜根翻炒均匀即可出锅。

步骤十一：盛出装盘。