简述中国六大茶类,并分别举一例子
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发布时间:2022-04-25 13:04
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热心网友
时间:2022-06-14 05:46
1、绿茶(发酵度为0)代表作:西湖龙井、采花毛尖、恩施玉露。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
2、黄茶(发酵度为10-20%)代表作:君山银针、远安鹿苑毛尖。
黄茶是微发酵的茶,制法有点像绿茶,但中间需要闷黄工序。
3、白茶(发酵度为20-30%)代表作:白毫银针。
白茶是我国的特产,是轻度发酵的茶,加工时不炒不揉,保留有白色绒毛,主要产于福建。
4、青茶(发酵度为30-60%)代表作有:闽北乌龙茶;闽南乌龙茶。
青茶又称乌龙茶,是半发酵的茶。乌龙茶受众较广,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。
5、红茶(发酵度为80-90%)代表作:祁红、滇红。
红茶是一种全发酵茶,加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻,后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,形成红汤、红叶。
红茶是一种全发酵茶,加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻,后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,形成红汤、红叶。
6、黑茶(发酵度为100%)代表作:滇桂黑茶(普洱茶)。
黑茶是后发酵茶,原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等少数民族不可缺少的日常必需品。
热心网友
时间:2022-06-14 07:04
我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类。
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
简述中国六大茶类,并分别举一例子
1. 绿茶:未经发酵的茶叶,如西湖龙井,以其清新的香气和绿色的汤色著称。2. 黄茶:轻微发酵的茶叶,如君山银针,其特点是黄色的汤色和独特的香气。3. 白茶:轻度发酵的茶叶,以白毫银针为代表,其制作过程简单,保留了茶叶的原始风味。4. 青茶(乌龙茶):半发酵茶叶,如闽北乌龙茶和闽南乌龙茶,兼...
简述中国六大茶类,并分别举一例子
1、绿茶(发酵度为0)代表作:西湖龙井、采花毛尖、恩施玉露。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。2、黄茶(发酵度为10-20%)代表作:君山银针、远安鹿苑毛尖。黄茶是微发酵的茶,制法有点像绿茶,但中间需要闷黄工序。3...
简述茶叶的分类,并列举每类茶叶的代表名品和特点
中国茶叶的分类丰富多样,主要包括六大茶系:绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、白茶和黑茶。下面分别介绍各类茶叶的代表名品及其特点。1. 绿茶:碧螺春是绿茶的典型代表,它以其绿意盎然的色泽、浓郁的香气、甘甜的口感和优美的形态而闻名。茶叶呈螺旋状,银绿色泽,充满春天的气息。2. 黄茶:蒙顶黄芽是黄茶的...
中国六大茶类及其代表中国六大茶类及其代表介绍
1、我国最为著名的六大茶类分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶,其中最具有代表性的绿茶可有龙井茶、碧螺春、开化龙顶等,红茶中最具有代表性的有滇红、正山小种、祁门红茶、闽红等。2、黄茶中最具有代表性的茶是君山银针、蒙顶黄芽等品种,白茶中具有代表性的是白毫银针、白牡丹等,黑茶中具...
简述茶叶的分类,并列举每类茶叶的代表名品和特点
中国茶叶的分类丰富多样,其中包括六大茶系:绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、白茶和黑茶。下面将分别介绍这些茶系的代表名品及其特点。1. 绿茶:碧螺春是绿茶的典型代表,以其色绿、香郁、味甘、形美而著称。茶叶白毫显露,色泽银绿,卷曲成螺,给人以翠碧诱人的视觉享受。2. 黄茶:蒙顶黄芽是黄茶中的...
六大茶类的各自特长功效是什么?可以一一对应举例一下?
代表茶类:荔枝红茶、祁门红茶、大吉岭红茶等。功效:帮助消化、舒疲、强心。黄茶 黄茶是微发酵的茶,发酵度10%~20%。经杀青、揉捻、干燥等处理后,叶已变黄,因而形成黄叶、黄汤。代表茶类:君山银芽、四川雅安、广东大叶青、霍山黄大叶等。功绿茶 绿茶是一种不发酵的茶,是中国产量最多的一类茶...
六大茶类都有哪些品种 中国茶类的六大品种
中国六大茶类分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。红茶属于全发酵茶,发酵程度70%以上,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。代表茶品有祁门红茶、滇红、闽红等。绿茶是一种不发酵茶,茶汤以绿色为主。代表茶品有龙井茶、碧螺春等。青茶亦称乌龙茶,属于半发酵茶,品尝后齿颊留香,回味甘...
6大茶类分别有哪些茶 6大茶类的代表有哪些
通过上述对中国六大茶类的介绍,相信大家可以具体了解到6大茶类分别有哪些茶。中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、滇红等。绿茶主要有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。青茶主要有乌龙红茶、安溪铁观音、凤凰水仙等。黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黑茶品种...
中国六大茶类是哪六种,具体怎么分的,有哪些代表茶?
青茶(乌龙茶)是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。4、黑茶:主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,...
我国的茶大致可分为哪六大类.?
红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3、青茶(乌龙茶): 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。4、白茶---是我国的特产。它加工时不炒不揉...