鸡胸肉为什么酸酸的

发布网友发布时间：2022-04-25 13:09

共3个回答

热心网友时间：2024-11-06 23:37

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
冷冻鸡肉怎么去腥味
1.等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟

2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味

3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择

4.烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除

热心网友时间：2024-11-06 23:31

首先先确认你购买的这个鸡胸肉是确定是没有过期或者是变质的。

热心网友时间：2024-11-06 23:36

鸡胸肉酸酸的原因
鸡胸肉属于中酸性食品，可以在烹饪过程中加入一些碱性作料(啤酒)等食品来中和解决。