黑鱼片的做法大全家常

发布网友发布时间：2022-04-25 13:02

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热心网友时间：2022-07-01 05:34

首先，在做的时候，要准备好材料，香菇、鱼，最好大一些，口感会更好。洗干净好，去掉它的内脏、鱼头，放在水里泡一下，多洗几遍，再把鱼切开两边，把它的肉切成片状，放在水里洗一下，再拿出来沥干水分。然后加点盐和料酒等，腌15分钟，可以很好地去腥，口感也会更好。在腌的过程中，也可以放些鸡蛋清、淀粉进去，搅拌均匀。再将其他的调味料剁碎，放在一边备用，就可以放油进锅里。先把调料放进去，有香味出来时，再把鱼片放进去。用大火快速地炒，要不，它就很容易粘在一起，炒出来后也会更好吃，不会那么油，更入味。炒15分钟，等它变色之后，再放些调味料，花椒进去，快速炒。几分钟，加点水，就可以了。如果喜欢吃辣椒，也可以放入些红辣椒，味道会更好。熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在吃时，也可以适当放些白芝麻，会更好。
在做的时候，最好用玉米淀粉去腌，吃起来会更爽滑。腌完后，可以把它放入冰箱里冻一下，口感会更好。炒到八成熟的时候，当它表面变成透明白色的时候，就可以关火了。因为它的锅会有一些余热，焖两分钟，就可以盛出来吃了，非常爽嫩。也可以加入一些胡萝卜和青椒，营养会更丰富，因为它们比较容易熟，所以要最后才放进去。在做的过程中，也可以加些洋葱去炒，营养会更丰富，对肠胃很好。