鸡蛋打散后倒入开水里,还是把开水倒入打散的鸡蛋液里?那个更有营养...

发布网友发布时间：2022-04-25 13:16

共2个回答

热心网友时间：2024-11-01 22:21

把开水倒入打散的鸡蛋液里更有营养。
首先，无论是把开水倒入打散的鸡蛋液里，还是把鸡蛋液倒入开水里，都无法完全杀死鸡蛋液中的细菌，都可能导致腹泻。但是，把开水倒入鸡蛋液里可以更好地保留鸡蛋中的营养成分。
具体来说，鸡蛋中的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙和铁等，在高温下会被破坏。如果先把鸡蛋液打散，然后用开水冲泡，鸡蛋液中的营养成分会直接暴露在高温下，导致更多的营养成分被破坏。而如果把开水倒入鸡蛋液中，鸡蛋液的部分成分会首先与开水接触，受热凝固，形成一层保护膜，保护鸡蛋液中的营养成分不受过多的破坏。
总的来说，把开水倒入打散的鸡蛋液里可以更好地保留鸡蛋中的营养成分，但这并不意味着没有风险。为了避免食品安全问题，建议在使用开水冲泡鸡蛋液之前，先将水煮沸，然后放置一段时间，等水降温后再使用。此外，为了更好地保留鸡蛋中的营养成分，也可以考虑采用其他烹饪方式，如蒸、煮等。

热心网友时间：2024-11-01 22:18

鸡蛋打散倒入开水里
比较正常的吃法
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干净卫生
也不腥
用开水直接倒入鸡蛋里
那就没有第二道加热的工序但也是可以吃的
因人而异吧
都可以的营养方面也差不了多少