24斤水里放2斤调料,那么1斤水里放多少调料?

1斤水里放了1/12斤调料，大概是0.08333斤调料。

八角。味甘、香，性温和。荤素菜都可用到，为所有香料配方里最基本香料，灵魂材料，只要用到香料，八角不可或缺。也可单独使用。桂皮。味甘、香，性燥热。用于卤煮配材，只用荤菜。不可单独使用。茴香。味甘、香，性温和。可单用，可配剂，可荤可素。花椒。味辛、麻、香，性温祛寒。可单用可合剂...

最后我们可以根据食材的腥膻味、异味的轻重来添加一些其他的去腥除异的香料即可，但是，种类不需要太多，一般家用的话，主香料和辅香料一共有12到15种香料即可，开店的话，因为卤货量较大，可以增加到18到24种，正常情况下，每100斤卤水，香料使用比例为2斤，是较为标准的用量。在配料时，主香料用量...

每斤肉需要3.04克调料，每斤肉需要2.92克克酱油。1、已知肉的重量为：24斤，已知调料的重量为：173克，根据每斤肉需要的调料克数等于调料总克数除肉的重量（斤），可计算每斤肉需要多少克调料：173除24等于3.04克，所以，每斤肉需要3.04克调料。2、已知酱油的重量为：70克，根据每斤肉需要的酱油...

冷水15斤、料水3斤、鸡骨架5.4斤、猪棒骨5.4斤、老母鸡1只、肉皮2.7斤、盐0.77斤、大厨四宝鲜香宝0.14斤、大厨四宝味香素0﹒08斤、花雕酒1.8斤、树椒4.5克、香菇9克、姜0.13斤、大厨四宝HD－6增香剂20克、大厨四宝极品美国肉宝王15克、大厨四宝肉香王15克。说明：（1）这是基本...

1. 12升的罐子可装24斤泡菜。2. 12升等于12000毫升，即12公斤。3. 每公斤泡菜约等于2斤。4. 因此，12升容器可容纳24斤泡菜。5. 制作泡菜时，将蔬菜放入坛子中，加入盐水、醋等调料。6. 经过几天的发酵，蔬菜便变成了美味的泡菜。

? 在准备卤肉的陶罐中再加些清水,水量大约是后期放入牛肉后能够全部没过牛肉为准,可以稍微多一点点,因为水最好一次性加入。放入配料2中除麻油、鸡精和盐外的所有调料包括卤料包,生抽老抽料酒,大火煮开后盖上盖子小火熬煮10分钟关火,别开盖,焖着就好。? 将步骤3中腌制好的牛肉,冲洗干净。(冲水的时间不要太...

材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。做法：1.将要泡的菜洗净风干。2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己...

2、准备:猪、牛、鸡骨在沸水中炖一水,捞出放入清水...新派四川火锅配方调料(全部)海椒(朝天椒)5斤 川椒(二金条)5斤 上等麻椒面(花椒)1斤 麻椒粒 3两 精炼火锅牛油 20斤豆油25斤 上等香油 2斤 精盐 1斤 姜片 2斤 大葱 4斤 香菜 1斤 蒜粒 0.5斤 小茴香100克大料150克 茴香160克 肉桂90克 三奈40...

1.将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成 半斤到一斤的长方块）。2.腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。3.糖水：把100克白糖刚好溶解，不见颗粒为止 4.配制卤汁（初卤）：l 用纱布包好香料...