莲藕的茎的主要成分是不是蛋白质和淀粉

发布网友发布时间：2022-04-25 15:19

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热心网友时间：2023-10-12 03:06

大部分是能转化为热量的淀粉其次还有蛋白质和少量脂肪以及纤维素，富含铁钙等微量元素
具体一点就是
每100克莲藕含蛋白质1.9克，脂肪0.1克，碳水化合物15.2克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素0.02毫克，烟酸0.4毫克，维生素A 3微克，维生素B1 0.11毫克，维生素B2 0.04毫克，维生素B6 0克，维生素B12 0微克，维生素C 25毫克，维生素D 0微克，维生素E 0.73毫克，维生素K 200微克，维生P 0微克，钙19毫克，铁5.4毫克，磷51毫克，钾497毫克，纳44.2毫克，铜0.11毫克，镁19毫克，锌0.23毫克，硒0.39微克

其余的是水分 77.9克来自：求助得到的回答

热心网友时间：2023-10-12 03:07

是，大部分是能转化为热量的淀粉其次还有蛋白质和少量脂肪以及纤维素，富含铁钙等微量元素可食用部分达88%。每l00g含能量293kj,水分80.5g,蛋白质1.9g、脂肪0.2g,膳食纤维1.2g,碳水化合物15.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.09mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.3mg;维生素C 44mg维生素E 0.73mg;钾243mg,钠44.2mg、钙39mg,镁19mg、铁1.4mg,锰0.23mg,铜0.11mg,磷58mg、硒0.39μ