牛蹄筋的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:14

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热心网友时间：2023-10-11 16:58

牛蹄筋的做法：
1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。
3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。

热心网友时间：2023-10-11 16:58

主料：牛蹄筋2根、青辣椒1个、红尖椒5个。

辅料：油适量、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、料酒2勺、大葱适量。

香辣红烧牛蹄筋的做法

1、牛蹄筋提前浸泡。

2、切成小块。

3、放入高压锅，加上葱姜大料，压熟至软烂盛出备用。

4、切葱和辣椒。

5、炒锅放油，爆香葱花和辣椒。

6、倒入牛蹄筋翻炒。

7、放入辣椒（如果不想吃软烂的辣椒可以后放）。

8、放入调料表里的生抽，老抽等。

9、放入适量煮牛蹄筋的汤，大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可。

10、出锅！

热心网友时间：2023-10-11 16:59

香辣双椒牛蹄筋的做法

主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个。

辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许。

1、青红椒滚刀切块。

2、牛蹄筋切片。

3、锅中放油，爆香葱姜蒜片。

4、放入青红椒煸炒，炒青红椒时，把盐生抽十三香放了，因为蹄筋本身有咸味，之后一起放调料，恐怕蹄筋会咸。

5、加入蹄筋一起翻炒，最后放点鸡精增鲜。

6、出锅盛盘，撒上熟芝麻。

热心网友时间：2023-10-11 17:00

红烧牛筋的用料
牛筋一斤花椒9g
姜一两蒜头五小瓣
香叶四片香油5g
盐10g 辣椒粉两小提
辣椒节适量辣酱少量
胡椒油少量芹菜三根
味精少量
红烧牛筋的做法

步骤1
牛筋洗干净了用热水煮下，在冷水洗干净在切小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。

步骤2
热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下在放牛筋一起炒，大火爆炒会

步骤3
大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，再炒几下，再放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒，炒会，很香了

步骤4
炒会很香了倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，还要多点，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮

步骤5
煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了。

步骤6
炒好了装盘，上面再放点葱花就可以了。