猪肉韭菜包子馅的做法窍门
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发布时间：2022-04-25 15:06
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热心网友
时间：2022-05-07 15:47
1、首先将买来的韭菜，择一下，去掉烂掉不好的叶子，然后给它用清水清洗干净，放到筐子中沥干水分。

韭菜
2、沥干水分的韭菜给它切成小段，放入盆中备用。

韭菜切段
3、准备适量面粉，面粉的量根据韭菜的多少来定。

准备适量的面粉
4、面粉中加入少许的酵母，用温水和面，边倒边搅拌，当面粉成絮状时，下手揉成光滑的面团。然后将面团用方便袋或者保鲜膜给它包起来，静置发酵两小时。

揉好的面团
5、准备适量粉条，放入锅中，倒入热水给它煮一下，煮至透明状，用手轻轻一掐就能掐断就可以了。

煮粉条
6、将煮好的粉条，捞出控干水分，稍微放凉后，剁成碎末状，也不用太碎了，差不多就可以了。

粉条剁碎
7、将剁碎的粉条加入适量的生抽给它搅拌均匀腌制一下。

腌粉条
8、准备适量五花肉，当然喜欢吃瘦肉的话，也可以买后肘肉，将五花肉切成小块，放入适量的葱姜末，加入适量的蚝油、老抽、盐、十三香，给它搅拌均匀后，腌制半个小时。

腌制五花肉
9、将腌制好的五花肉和粉条倒入切好的韭菜里面，搅拌均匀后，倒入适量的香油后，放到一边备用。

调韭菜馅
10、将发好的面团给取出来，案板上撒上一层干面粉，揉搓排气。

揉面
11、将揉好的面团，揉成一个长条状，再分成大小相等的剂子。

将面团分成大小相等的剂子
12、将每个剂子擀成圆饼状，然后用勺子放入调好的韭菜馅，然后包成大包子。

韭菜猪肉包子包好了
13、锅中加入适量的清水，将包好大包子，放入蒸篦中，开大火，这个时候不要盖锅盖，到有热气冒出时，再盖上盖子。

准备蒸包子
14、看着时间，每锅包子要蒸30分钟，不要蒸的时候太长了，韭菜容易蒸过，时间也不能太短了，时间太短，肉生不熟。

包子蒸熟了
时间到了，包子终于可以出锅了，看起来就特别诱人，包子皮白白的软软的，真的是皮薄大馅，有韭菜的清香，也有五花肉的鲜香。咬下一口，里面韭菜、肉块、粉条分明，口味正好，不会过咸也不会过淡，特别好吃，我一顿连吃了四个大包子，真的是根本停不下来
热心网友
时间：2022-05-07 17:05
准备好所有材料就把它们混合在一起，放上适量的油盐酱醋糖就可以了哦！包子包好后放置10分钟再蒸，这样蒸出来的口感会更松软可口。
