洪洞当地名优小吃特产
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发布时间：2022-04-25 15:01
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时间：2023-10-10 16:10
洪洞莲藕
洪洞县生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系山西省洪洞县主要土特产之一。种植历史悠久，名扬三晋，享有“莲花城”之美誉。莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷花，古称万花中的“四君子”之一；地下茎叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味纯正的藕粉、密饯、是滋补珍品；种子叫莲子，是贵重食料、宴席名菜，更可贵的是有补脾涩肠，养心益肾之功效，治脾虚泻痢，夜寐多梦等症；莲子*绿色的芯称“莲子芯”含莲心碱，异莲心碱等，功能可清热泻火；荷花的雄蕊称“莲须”，含有多种生物三及黄酮类成份，功能可固肾涩精。莲藕通身都是宝，都可入中药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。口味纯正，香脆可口，利于存放，是一种很好的水生蔬菜。年产量为三千多万公斤，外销量达到二千多万公斤。
洪洞甲鱼
洪洞县地处临汾盆地，气候温和，水源充足，汾河横穿洪洞县境，水流平缓，水面开阔，滩涂面积达８６７公顷，丘陵山区的小泉小溪星罗棋布，为甲鱼的最佳自然生长区，所产的甲鱼驰名三晋。２０世纪７０年代全国甲鱼出口创汇现场会议就在这里召开。
甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”，为鳖科动物，是一种名贵水产品，全身都是 宝，无论食用、药用价值都很高。甲鱼的营养价值相当丰富，可食部分含蛋白质１７ ．３％、脂肪４％、热量４４万焦耳，每１００克中含１５毫克钙、含磷９４毫克、碳水化合物２６％左右，还有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２等营养素。
甲鱼还以肉质细腻、肥腴鲜美而著称。甲鱼可以清蒸、红烧，还可以清炖。特别是山西名菜“风翅长寿鱼”，菜型栩栩如生，口感肥嫩味美，造型独特，脍炙人口。
甲鱼是一种高级滋补品，甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，甲鱼肉属甘平，亦为良药。主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。甲鱼头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以。
洪洞县美食排名
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洪洞民间小吃有哪些
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洪洞县十大名吃
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洪洞县里最有名的小吃是什么
擦圪蚪：也叫擦面，民间农家常吃的一种粗粮细做的面食，属软面类。口感柔软、光滑，易于消化。食用时加各种菜肴与佐料。油糕：又叫炸糕、年糕、枣糕，是山陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。其色泽呈黝红色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，让人百吃不厌。糊饱：经特殊工艺...
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1. 洪洞豆腐脑：洪洞豆腐脑以其独特的口感和丰富的营养而闻名。豆腐脑选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮熟、凝固等多道工序制作而成。豆腐脑呈乳白色，质地细腻，口感滑嫩，味道鲜美。搭配上葱花、香菜、辣椒油等调料，味道更加美味可口。2. 洪洞烧饼：洪洞烧饼是当地非常有名的一种面点，以其...
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1. 洪洞烤肉：洪洞烤肉以其独特的口感和香味，成为当地著名的美食之一。游客可在“洪洞烤肉王”或“洪洞烤肉世家”等店铺品尝正宗的洪洞烤肉。2. 洪洞凉皮：洪洞凉皮以其爽滑的口感和独特的味道，深受游客喜爱。著名的凉皮店铺有“洪洞凉皮王”和“洪洞凉皮世家”。3. 洪洞驴肉火烧：洪洞驴肉火烧以其独特...
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