菜角怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:01
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懂视网
时间：2022-08-20 20:28
1、先准备馅，多数以素馅为益，和面后擀面皮后进行包菜角。
2、包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。
3、然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内，当心油溅到手上咯，在锅内用罩滤适量的晃一下。
4、使菜角在油锅内煎炸5分钟左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。
5、新鲜炸出来的菜角，盛入到盘子里，自己慢慢的享用吧，当心烫着嘴了。
懂视网
时间：2022-10-17 15:02
1、取几个鸡蛋，打匀，炒熟。炒锅中多倒些油，用铲子翻炒，并捣碎。放凉备用。
2、提前将粉条用开水泡15分钟，捞出切碎备用。
3、韭菜洗净切碎，备用。
4、将面和好，和平时包饺子的面一样就可以。和好后用保鲜膜包着醒10分钟。
5、将炒好的鸡蛋，切好的粉条，切好的韭菜。倒入一个稍大的容器并放入调料。拌匀。
6、调馅的时候，要将鸡蛋和粉条先调味，依次放入盐，十三香，酱油，香油，和虾皮。拌匀后，再到入韭菜拌匀，最后放韭菜是防止韭菜出水。
7、揉面，下剂子，擀饼，捏成菜角状。
8、开火热平底锅。倒入少量油，放入包好的菜角。由于馅都是熟的，在煎的时候，两面翻个三次至两面金黄就可以了。
懂视网
时间：2022-11-21 03:55
1、主料：面粉适量、粉条适量、鸡蛋适量、韭菜适量、豆腐适量、虾皮适量、姜末适量、甜面酱适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、十三香适量。
2、粉条煮熟剁碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐过油切小丁。
3、锅中加少许底油，放入甜面酱炒红炒香。
4、取盆一个，放入鸡蛋，虾皮，豆腐，粉条，姜末，盐，鸡精，十三香，五香粉，香油拌匀。
5、最后加入切碎的韭菜搅拌。
6、拌好的馅料盖上盖焖30分钟。
7、锅放火上加入适量水烧沸，将面粉慢慢倒入沸水内，用小杆杖不断搅动，将面粉烫熟。
8、烫好的面倒在案板上晾凉，手上沾些油将面团揉透揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
9、醒好的面团搓成条后下成适当的剂子。
10、擀成薄圆片。
11、对折后用刀从中间切开。
12、捏严刀口处，填入适量的馅料。
13、再捏严封口不要漏馅，即成菜角生坯。
14、锅中加入适量油，烧至七、八成热时下入菜角生坯。
15、炸至金黄后捞出沥净油即可。
懂视网
时间：2022-12-28 10:07
1、食材：韭菜适量，粉条适量，鸡蛋适量，食用油5斤，面粉适量，佐料适量，辣椒适量。
2、先准备馅，多数以素馅为益，韭菜粉条鸡蛋馅今天就不在这里多说了，和面后擀面皮后进行包菜角。
3、包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。
4、然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内，当心油溅到手上咯，在锅内用罩滤适量的晃一下。
5、使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。
6、新鲜炸出来的菜角，盛入到盘子里即可。
热心网友
时间：2024-04-04 01:30
菜角一般是韭菜鸡蛋
先把韭菜择好，洗静，切碎。鸡蛋炒熟。（注意炒嫩些，以便用铲子弄碎。）然后象调饺子馅一样把韭菜和鸡蛋调好。至于量呢，就看你几口人吃了。如果三口人的话，一斤韭菜，四个鸡蛋基本够了
用开水和面。当然不能用手了，用筷子搅。水要恰到好处，把面烫成深色的面疙瘩也就可以了
等面稍稍凉些，用手把它和匀，放一会儿。面的量基本是你家包饺子用量的一半这功夫你别闲着，把案板，菜刀，擀杖，面粉备好待用把和好的面揉好，切剂子，擀饼，包菜，很简单，其实就是包大饺子然后锅内倒入花生油两斤。烧热，将包好的菜角下锅炸至金黄饱满捞出
吃的时候小心烫嘴。呵呵。油条的做法。
用料：
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
制作提示：
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
热心网友
时间：2024-04-04 01:30
面粉
韭菜
鸡蛋
虾皮
盐
五香粉或者十三香
香油
步骤/方法
面粉用开水烫匀
和成烫面团
鸡蛋炒熟
韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅
烫面团擀皮，加馅包成大饺子形
6
入温油锅炸金*
7
ok
热心网友
时间：2024-04-04 01:31
教你做菜角
热心网友
时间：2024-04-04 01:31
能帮助你嘛？
