古人斗茶是怎么斗，毕竟每个人喝茶的口感都不一样，以什么标准分胜负呢？

发布网友发布时间：2022-04-25 15:10

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 09:03

我们经常听到“斗茶”两个字，脑中想到最多的可能一群人冲泡比赛谁的茶更好喝：“色香味形”。但是宋人的斗茶就很特别了，因为我们现在的喝茶方式是从明代奠定的，宋代可还没有人见识过冲泡喝的叶片茶。

所以古人的斗茶方式就很特别了。首先斗茶的用具，我们现在可能是紫砂壶，可能是盖碗，可能是品茗杯。古人斗茶的用具是黑色茶盏，就是我们今天所说的建盏，又叫天目盏。

而古人斗茶的方式是，用的茶粉，将蒸青绿茶饼，在宋代皇家专用的又叫龙凤团茶。撬下来，磨成粉，然后用专门茶筅去搅拌，打泡，类似现在的咖啡，

茶筅的工具是固定的制作工艺，都是竹制品，古人喝的茶，若是要在今天的找对比的话，可能更像是日本的抹茶道。在宋代和唐代的时候日本大规模引进学习当时唐宋古风，佛教、茶道、饮食等方方面面。

茶筅在击打茶汤的时候，就会起泡沫，泡沫在经过不断地击打会从大泡沫打发成小泡沫，用的力度，茶粉研磨的细密，都是斗茶中评定标准。

由于以宋徽宗为代表的权威官方的喜好，造成上行下效，宋代文人士大夫阶层争相斗比，民间当然是以贵族为荣，也更是盛行斗茶。贵族有贵族的玩法，民间有民间的玩法。

元朝时，茶文化凋敝，到了明朝，茶发生了最大的转变，不再以团茶作为进贡的标准，改为现在我们常见的散茶，所以，后面的喝茶方式的改变，渐渐斗茶不再盛行，逐渐被世人遗忘。今人只能从典籍和古代图画中寻找到古人之乐。好在现在国潮复兴，这种古人的喝茶方式，今人也在寻求。文化不会断层，我们都能找回来的。

热心网友时间：2023-10-11 09:04

从茶的色泽，大小匀称程度，以及泡出来的水的颜色和喝起来的口感几个方面来判断。

热心网友时间：2023-10-11 09:04

方法就是将几种名茶泡好，不告诉你名称，然后让你喝下去，再告诉大家自己喝的是什么茶，正确的次数最多的为胜者。

热心网友时间：2023-10-11 09:05

专用的茶具将茶叶研磨粉碎，并进行煮沸，将煮沸的茶汤打出细细的泡沫。通过观赏泡沫的细腻程度来确定茶叶和烹制技艺的优良。伴随着这种饮用方式，诞生了斗茶的活动。文人雅士之间，经常用这种方式来煮一杯茶，互相比较泡沫的细腻程度和坚挺的时间。