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电饭锅做蛋糕时一开始就要封住出气孔还是在保温时才堵住?
发布网友
发布时间:2022-04-25 15:09
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热心网友
时间:2022-07-07 05:15
电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法,堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定,此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型,不然锅内一跑气,蛋糕内的气也漏了,那么蛋糕就缩塌了。追问这个答案我看到过,不要复制黏贴,我问的是一开始就堵住气孔还是掉闸后
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