发布网友 发布时间:2022-04-25 15:15
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热心网友 时间:2023-10-11 19:56
祁红工夫红茶分初制和精制两部分。其中初制有“萎凋、揉捻、发酵、干燥”四道工序,而精制工序相对较复杂,总的来说有1、毛分,2、毛抖,3、切断,4、分筛,5、抖筛,6、紧门,7、撩筛,8、风选,9、机拣,10、手拣,11、补火,12、官堆,13、装箱等十三道工序。而其中最主要的是筛分、拣剔、补火、官堆四道。应该说,精制,是从毛茶经过毛筛到装箱各道工序整个流水作业线的总称,是初制的升华,茶师以高超的技能和精湛的技艺,使粗糙的“毛茶”变成丰腴滋润的高档商品茶。