做煎鱼的时候,鱼皮总是会破是这么回事?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:15

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 19:59

生活在21世纪的秋天，可以说我们的生活过的是非常幸福的，而且现在我们在物质方面已经得到了很好的满足，所以很多人在平时的生活中也都越来越注重饮食这方面的问题，吃的越来越好了，所以有些人就会产生这样的疑惑，就是做煎鱼的时候鱼皮总是会破，是怎么回事呢？对于这一问题的回答，在我个人看来，我觉得可能是油温太高，或者是没有及时翻转，下面我们具体来了解一下。

1 油温太高
其实在我们的日常生活中，有很多人他们也都是互相喜欢做美食的，在制作的过程中很可能会出现各种各样的现象，有些现象是他们之前是没有遇到过的。就比如说有些人在做监狱的时候，他们就会发现鱼皮总是会破，出现这样的现象，我个人看来可能是因为油温太高所导致的。因为当我们把油倒到锅里面的时候，这时候他就会发热，而且油温当到一定程度的时候，它的温度是非常高的，所以鱼皮承受不了，这样的温度就会出现破裂的现象。

2 没有及时翻转
其实在我们的现实生活中，相信大家对于做鱼也都是有一定的了解的，我们都知道鱼的做法非常多，我们可以通过间的方式，也通过油炸的方式，同时也可以通过水煮的方式，还有有些人也会用烤的方式，所以我们的选择也是越来越多了，但是对于煎鱼而言，他本身也是存在着很大的难度的，因为在制作的过程中，很可能就会出现鱼皮破的现象。出现这样的现象，最可能的原因也是因为没有及时的反翻转。

所以我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题。当出现这种现象的时候，我们也就应该要及时把火调到最小，或者是注意翻转。

热心网友时间：2023-10-11 19:59

做煎鱼时，鱼皮总会破，可能是炒的时间太长导致鱼皮被油炸薄，翻炒时导致破裂。

热心网友时间：2023-10-11 19:59

在家煎鱼的时候，想要鱼不破皮，首先我们要打一个鸡蛋，把鸡蛋液均匀得倒在鱼身上面，然后就可以下锅煎了，煎的时候不要老是去翻它，等到煎到金黄的时候就可以翻面了，这样鱼皮就不会破了

热心网友时间：2023-10-11 20:00

因为没有放足够多的油，当油不够多的时候鱼就会粘锅。