抹茶肉松卷怎么做
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发布时间：2023-08-21 20:28
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热心网友
时间：2024-11-24 12:10
抹茶肉松卷的做法：
抹茶肉松卷
用料：鸡蛋5只，色拉油40克，水40克，糖粉30克，细砂糖60克，奶粉10克，抹茶粉5克，黄油10克，柠檬汁少许，低粉85克，肉松30克。
制作过程：
1、蛋糕的做法和戚风蛋糕的做法完全一样，只是在打发蛋白时打到湿性发泡就可以，30g的糖粉加入蛋黄液中，60g细砂糖加入蛋白液中打发。
2、把混合好的蛋糊液倒入烤盘中，烤盘中铺好油纸垫底。
3、烤箱170度预热10分钟后，放入烤盘上下火烤40分钟左右，时间到后立即取出，将蛋糕连油纸从烤盘中移出，撕去蛋糕四周的油纸放凉。
4、黄油室温软化后，用刷子蘸取涂在完全冷却的蛋糕表面，再铺上一层肉松。
5、将准备卷起的蛋糕起始点横向切两刀，但不要切断，用擀面杖反向卷起油纸，同时小心卷动蛋糕，动作要慢，以免出现断纹。
6、卷好的蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1-2小时后切片即可。
热心网友
时间：2024-11-24 12:10
抹茶肉松卷
用料
鸡蛋 5只
色拉油 40g
水 40g
糖粉 30g
细砂糖 60g
奶粉 10g
抹茶粉 5g
黄油 10g
柠檬汁 少许
低粉 85g
肉松 30g
抹茶肉松卷的做法
蛋糕的做法和戚风蛋糕的做法完全一样，只是在打发蛋白时打到湿性发泡就可以，30g的糖粉加入蛋黄液中，60g细砂糖加入蛋白液中打发。
把混合好的蛋糊液倒入烤盘中，烤盘中铺好油纸垫底。
烤箱170度预热10分钟后，放入烤盘上下火烤40分钟左右，时间到后立即取出，将蛋糕连油纸从烤盘中移出，撕去蛋糕四周的油纸放凉。
黄油室温软化后，用刷子蘸取涂在完全冷却的蛋糕表面，再铺上一层肉松。
将准备卷起的蛋糕起始点横向切两刀，但不要切断，用擀面杖反向卷起油纸，同时小心卷动蛋糕，动作要慢，以免出现断纹
卷好的蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1-2小时后切片即可。
