扇贝哪里不能吃?

发布网友发布时间：2023-08-20 06:49

共2个回答

热心网友时间：2024-07-01 23:42

扇贝营养值高，味道鲜美。吹着暖风，喝着冰啤配上这样的海鲜，简直太惬意了。但是你知道扇贝有哪些不能吃的部位吗？
1、砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
2、腮下边那些橘红色或橘*，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

热心网友时间：2024-07-01 23:42

市场上买来的扇贝，虽然新鲜，但是外壳跟内里都很脏，要如何处理，如何做才能让扇贝发挥出自己的美味来呢？一位海鲜控说他是这么做的：

第一步：收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。

第二步：做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起锅倒油，油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油，这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油，也可以就用生抽然后在放入盐和糖。

第三步：蒸扇贝。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝，然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意，一定要等到水开了再下扇贝，扇贝上锅蒸5分钟就可以，不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了，就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。

当然，扇贝有很多种做法，这种做法比较简便快捷，还能保持扇贝的味道。当然还有更简单的办法，那就是买现成的。