青椒炒韭菜的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-25 15:39

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懂视网时间：2022-10-24 10:02

1、食材：韭菜300克，青椒50克，食盐2克，食用油50毫升。

2、将韭菜洗净切成段待用。

3、青椒去蒂洗净，切成丝待用。

4、锅中放入50毫升食用油，烧至6成热。

5、放入青椒丝翻炒几下。

6、放入韭菜，大火翻炒1分钟。

7、放入2克食盐入味。出锅装盘即可。

热心网友时间：2024-05-14 23:11

首先，要将韭菜的黄叶和根茎部的老皮以及青椒的芥蒂去除，清洗干净。

将辣椒切丝，韭菜切成长5-7厘米长；打开灶火，放入一勺半的食用油，烧热。

接着把青椒先倒入锅内翻炒，并放入食盐、酱油适量的调料。

在青椒差不多7-8成熟的时候，把韭菜倒入一同炒。

然后放入少量的蚝油和醋提味，在调料放完后，将灶火开大爆炒。

爆炒是因为韭菜容易烧熟，迅速的完成翻炒过程为了保证韭菜的营养不流失并保证脆嫩的口感。2-3分钟左右即可起锅完成。