煮鸡蛋时,鸡蛋会暴开。这是为什么?有何妙招

发布网友发布时间：2022-04-25 15:36

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热心网友时间：2022-05-16 21:13

用电饭锅加一张纸巾煮鸡蛋不会爆。具体做法如下：

准备材料：鸡蛋 6只，电饭锅一个，餐巾纸 2张，清水 15毫升。

1、电饭锅里铺上两张餐巾纸；

2、倒一点水，只要餐巾纸浸湿就行；

3、把鸡蛋洗干净放进去；

4、盖盖、插电、按煮饭键，等电饭锅自动跳到保温就可以了。餐巾纸的水干了，鸡蛋熟了；

5、鸡蛋不会爆，鸡蛋皮也很好剥。

热心网友时间：2022-05-16 22:31

煮鸡蛋爆裂，是因为蛋壳内的空气受热膨胀所致，因此，在煮蛋时，可以用剪刀尖（其它尖利器具也可）将鸡蛋壳的圆头方向轻轻扎（不能扎破那层薄衣）一个小孔（释放里面的空气，避免受热后里面的空气膨胀），然后放冷水锅里小火加热慢慢煮（一般就不会爆开了），约10分钟后捞起，为了好剥壳，可以自然冷却，也可放凉白开（小孩吃用凉白开，成年人可用自来水）里泡一下，将蛋壳轻轻磕破，或横放桌面上用手掌心放蛋上，加一点点力来回的滚动几下使蛋壳表面碎裂，这样就比较好剥了。